houska는 무엇입니까?

Houska는 일반적으로 체코 및 폴란드 요리를 포함한 여러 요리로 만들어진 꼰 빵입니다. 다른 레시피는 다른 양의 성분을 요구할 수 있지만,이 빵의 반죽은 종종 우유, 설탕, 버터, 계란 및 효모를 사용하여 상당히 부드럽고 가벼운 빵을 생산합니다. 베이킹 전에 반죽은 일반적으로 롤아웃되고 함께 꼰 몇 가지 조각으로 나뉩니다. Houska는 서로 다른 방식으로 만들 수 있지만, 꼰 조각은 종종 서로 쌓여서 때로는 원뿔형 또는 피라미드 모양을 만들기 위해 나선형으로 쌓여 있습니다.

때때로 꼰 빵이라고 불리는 Houska는 체코 또는 보헤미안에서 발견 될 수 있으며 종종 아침이나 방학 및 특별 행사를 위해 먹을 수 있습니다. 건포도, 견과류 및 기타 건조 과일과 같은 빵에는 다른 성분을 사용할 수 있지만 빵은 일반적으로 효모를 사용하는 다소 달콤한 반죽으로 시작합니다. 반죽은 종종 우유로 시작합니다calded, 즉 우유가 끓고 때로는 버터로 끓여서 식을 수 있음을 의미합니다.

몇 개의 알은 일반적으로 Houska 반죽에 사용되며 일부 레시피는 몇 개의 계란과 노른자를 요구합니다. 냉각 된 우유는 일반적으로 효모와 함께 구타 계란에 첨가됩니다. 일부 레시피는 효모가 따뜻한 물로 개별적으로 피는 것을 요구할 수 있습니다. 밀가루, 설탕 및 소금과 같은 별도의 마른 성분 그릇을 준비하고 따로 보관합니다. 그런 다음 습식 혼합물을 건조 성분에 첨가하고 함께 혼합하여 Houska 반죽을 형성하지만 과도한 글루텐이 형성되지는 않지만

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이 houska 반죽은 일반적으로 덮여 있으며 몇 시간 동안 상승 할 수 있습니다. 상승 후, 견과류, 말린 과일 및 지상 육두구, 계피 및 레몬 향과 같은 향신료와 같은 다른 성분을 첨가 할 수 있습니다. 일부 레시피는 상승하기 전에 추가 될 것을 요구합니다.hough 이것은 또한 베이커의 선호도에 의존 할 수 있습니다.

반죽은 여러 조각으로 나뉘어 얇은 로프로 롤아웃됩니다. 이 밧줄 중 일부는 반죽의 머리띠를 형성하는 데 사용되며, 이는 코일에 똑바로 방치하거나 나선형으로 남겨질 수 있습니다. 그런 다음이 브레이드는 서로 위에 쌓이고 계란 흰색 세척은 반죽 위로 닦습니다. 그런 다음 Houska는 황금빛 갈색까지 구워서 따뜻하게 봉사합니다.