Humboldt Fog® 란 무엇입니까?

Humboldt Fog®는 중앙을 통해 매우 독특한 야채 재가 달린 염소 우유 치즈입니다. 캘리포니아 아르카타의 Cypress Grove Chevre에 의해 생산됩니다. 이 치즈는 일반적으로 치즈 제조업체 인 Mary Keehn과 관련이 있으며 Morbier와 시각적으로 유사합니다. 대부분의 사람들은 1998 년, 2002 년 및 2005 년 American Cheese Society에서 첫 상을 수상한이 치즈를 예외적으로 잘 고려합니다.

Humboldt Fog®의 특징적인 맛은 종종 칙칙하거나 신선한 것으로 묘사됩니다. 시각적 의미에서 특성을 정의하는 것은 재와 소프트 껍질의 선이지만, 이러한 특징들은 본질적으로 맛이 없습니다. 많은 치즈와 마찬가지로 유일한 성분은 염소 우유, 효소 및 야채 재입니다. 풍미의 대부분은 사용 된 우유의 품질과 치즈를 만드는 데 사용되는 기술에서 유래합니다.

대부분의 경우 Humboldt Fog®는 실온에서 제공됩니다. 치즈가 계속 나이가 들어감에 따라 껍질을 향한 부드러운 부분이 자라게됩니다.부서지기 쉬운 중간에 덕트. 많은 사람들이 껍질을 향한 더 강한 맛을 좋아하기 때문에 치즈가 더 이상 먹을 수 없다는 신호가 아닙니다. 껍질은 식용이며, 누군가 치즈를 먹는 선호하는 단계는 크게 개인적으로 선호합니다.

Cypress Grove Chevre는 많은 고급 염소 우유 치즈 생산 업체이지만 Humboldt Fog®는 시그니처 치즈입니다. 이 장인 치즈는 비교적 작은 배치로 생산되며 캘리포니아에서 멀리 떨어진 곳에서 멀리 떨어져있는 곳을 찾기가 매우 어려울 수 있습니다. 모든 Cypress Grove Cheeses에 사용되는 우유는 Humboldt County Farms에서 나옵니다. 채식 렌즈는 사용되므로 대부분의 채식주의 자에게는 허용되는 치즈가됩니다. Humboldt Fog®는 Humboldt Bay에서 표류하는 안개로 명명되었으며 여러 가지면 에서이 치즈는 Cypress Grove가 지역 풍미를 홍보하는 데 관심을 나타냅니다.

Humboldt Fog®와 관련된 레시피는 매우 다양합니다그러나이 치즈의 가장 인기있는 용도 중 하나는 샐러드입니다. 부서지기 쉬운 센터는 과일과 너트 요소가있는 가벼운 시금치 샐러드가 우수합니다. 과일과 관련된 레시피는이 치즈에서 매우 인기가 있으며, 무화과는 종종 Humboldt Fog® 샐러드의 일부입니다. 이 치즈에서 치즈 케이크를 만들 수도 있습니다.

Humboldt Fog®의

쌍은 대체로 개인적이지만 대부분의 사람들은이 치즈가 선명한 화이트 와인과 잘 어울린다고 생각합니다. 구체적으로, 스파클링 와인, 소비뇽 블랑 및 피노 그리지오는 특히 잘 짝을 이루는 것으로 생각됩니다. 어떤 사람들은이 치즈로 레드 와인을 즐기고 피노 누아는 허용 가능한 페어링으로 생각됩니다.