관심있는 지방이란 무엇입니까?

과학 연구가 트랜스 지방의 공중 보건에 대한 고유의 위험을 노출했을 때, 많은 가공 식품 제조업체는 적절한 대체품을 찾기 위해 출격했습니다. 그들은 부분적으로 수분 결석 오일의 연장 된 유적 수명을 제공하지만 트랜스 지방산을 함유하지 않은 지방의 형태를 찾아야했습니다. 하나의 용액은 트랜스 지방과 동일한 특성을 가진 완전 수소화 된 생성물 인 관심있는 지방의 형태로 도착했지만 화학적으로 포화 지방에 더 가깝습니다. 관심있는 지방은 지방 식물 오일의 분자 구조를 재 배열하는 관심 라는 공정을 통해 생성됩니다.

관심있는 과정은 일반적으로 사용 된 오일의 에스테르로 알려진 화합물에 영향을 미치기 때문에 용어를 "세스 레스토리 화 지방"으로 보는 것이 도움이 될 수 있습니다. 관심있는 지방을 생산하는 화학은 약간 복잡하지만 본질적으로 유채와 같은 천연 식물 오일은 Ste와 결합됩니다.아르산 및 다양한 알킬 라니 닉 촉매. 오일의 지방 성분은 화학적으로 변경되어 인위적으로 마가린 (부분적으로 수소화 된 지방 생성물)을 포화 지방 인 쇠고기 라드로 바꾸는 것과 매우 흡사합니다. 관심있는 지방은 가공 식품 제조업체에게 두 세계의 최고를 제공합니다. 유효 기간 증가와 입을 더 나은 입 느낌.

소비자에게 관심있는 지방의 문제는 여러 가지면에서 치료가 질병보다 나쁘다는 것입니다. 유해한 트랜스 지방의 감소 또는 제거로 인해 일반적인 소비를 위해 더 안전한 지방 제품이 생겼어야합니다. 대신, 관심있는 지방은 교체 한 부분 수하식 제품보다 더 나빠질 수 있습니다. 인간에 대한 관심있는 지방의 영향에 대한 최근의 연구에 따르면 관심있는 지방은 트랜스 지방과 HDL/LDL 콜레스테롤에 대해 거의 동일한 부정적인 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 관심있는 지방은 믿습니다나쁜 LDL 콜레스테롤의 수준을 높이면서 좋은 HDL 콜레스테롤의 낮은 수준에서 ED.

또한, 관심있는 지방은 또한 포도당 수준을 20%나 정도로 높이는 징후를 보였으며, 이는 당뇨병 전 조건 또는 당뇨병 자체의 발병으로 이어질 수 있습니다. 관심있는 지방에 대한 이러한 연구를 수행 한 과학자들은 이전에 악화 된 포화 지방을 포함하는 식단이 관심있는 지방이 많은식이보다 안전 할 것이라고 제안합니다. 관심있는 지방은 부분적으로 수분 결성 오일과 동일하지는 않지만 지질 분자의 부 자연스러운 재 배열은 소비자에게 동일한 건강 문제를 야기합니다. 화학적으로 말하면, 관심있는 지방은 Trans Fat의 개발자들이 생성하기를 바랐지만 할 수 없었던 포화 지방 대안입니다. 관심있는 지방이 대체하는 트랜스 지방과 같은 운명에 직면 할 것인지 시간을 알려줄 것입니다.