Ketupat는 무엇입니까?

ketupat 는 말레이시아, 인도네시아, 브루나이, 필리핀 및 싱가포르 국가를 포함하여 동남아시아의 여러 지역에서 일반적으로 발견되는 요리 쌀의 한 형태입니다. 쌀은 요리하는 동안 압축되어 쌀 만두와 비슷한 맛 프로파일을 제공합니다. 이 압축은 파우치 내부에서 요리되는 것으로 나타 났으며, 쌀은 물을 흡수하여 요리하는 동안 팽창하여 압축을 유발합니다.

완전한 접시로서 ketupat 은 kuah kacang 라는 지상 견과류로 만든 그레이비와 함께 제공되며, 이는 너트 그레이비와 쇠고기 입니다. 오이 슬라이스는 일반적으로 반찬으로 사용됩니다. 또는 Satay 소스, 땅콩 소스를 곁들인 또는 달콤한 코코넛 카레에 얇게 썰어 제공 할 수 있습니다.

ketupat 는 코코넛 잎으로 만든 케이싱 또는 파우치로 요리됩니다. 코코넛 잎은 십자형 방식으로 짜여져 파우치를 형성하고 요리하기 전에 쌀로 채워집니다. 종종 사람들은 구매합니다ase pouches는 제조하기보다는 준비가되어 있습니다.

접시를 만들 때, 주머니는 일반적으로 쌀의 절반보다 약간 적은 다음 봉인 된 밀봉되었습니다. 때로는 각 파우치에는 최대 3 분의 2의 쌀이 더 많이 채워져 있으며 그 결과는 더 견고하고 밀도가 높은 만두입니다. 이것은 단지 선호의 문제 일뿐입니다. ketupat 에 사용할 수있는 두 가지 유형의 쌀은 발견 된 가장 일반적인 두 가지 품종, 즉 ketupat nasi 및 ketupat pulut 을 담당합니다. 전자는 백미로 만들어졌고 후자는 멍청한 쌀로 만들어졌습니다.

밀봉 된 쌀 파우치는 큰 물 냄비에 넣고 몇 시간 동안 끓입니다. 냄비에 파우치가 너무 붐비지 않고 풍부한 물이 있으면 약 3-4 시간 동안 끓여야합니다. 더 큰 배치는 최대 6 시간의 끓는 시간이 필요할 수 있습니다. 끓는 동안 MA에게는 중요합니다모든 파우치가 항상 완전히 침수되도록 수위를 세웁니다. 또한 파우치를 정기적으로 옮기기 위해 파우치를 정기적으로 옮기는 것이 중요합니다.

코코넛 잎 주머니는 일반적으로 저렴하며 카트에서 야채를 파는 사람입니다. 파우치는 삼각형이므로 요리가 완료된 후 ketupat 의 최적의 배수 및 건조가 가능합니다. 요리 후, 파우치가 매달려있어 적절한 폭기가 발생합니다. 이것은 저장에 필요합니다.

ketupat 은 일반적으로 큰 배치로 만들어지며 라마단의 끝을 표시하는 무슬림 휴가 인 eid ul-fitr 과 같은 축제와 휴일 동안 먹습니다. 또한, 그것은 종종 결혼식에서 제공됩니다. 먹으면 파우치가 열리고 쌀 만두가 조각으로 얇게 썰어 소스 나 그레이비에 담그는 것입니다.