Kielbasa는 무엇입니까?

kielbasa 는 문자 그대로 소시지의 폴란드어 단어이지만, 기본 폴란드는 식당에서 비특이적 소다를 요구하는 것과 매우 유사하지만 일반적인 용어라고 생각합니다. 수십 가지 품종을 사용할 수 있으므로 쇼핑객은 원하는 소시지의 특정 이름을 알아야합니다. 그러나 미국에서는 "훈제 된 폴란드 소시지"라는 용어는 돼지 고기, 마늘, 마조람, 소금 및 후추로 만든 미리 조리 된 훈제 소시지를 묘사 할 때 킬 바사와 거의 동의어가되었습니다.

식료품 점에서 판매되는 많은 품종의 소시지는 독일의 비공식적 인 품종이지만 진정한 킬바는 전반적으로 팔리고 있습니다. 다른 돼지 고기 소시지와 분리하는 것은 흡연 과정입니다. Kielbasa는 또한 마늘과 마조 람과 같은 향신료로 양념되어 있으며, 종종 요리되지 않은 소시지에서 자주 발견되는 현자 나 이탈리아 향신료가 아닙니다.

Kielbasa는 전통적으로 양파, 양배추 및 붉은 감자와 같은 풍성한 야채와 함께 제공됩니다. 또한 사용할 수 있습니다Cajun Cooking에 종종 훈제 된 Andouille 소시지와 관련이 있거나 또는 대신에. Gumbo 레시피는 요리 된 훈제 소시지를 요구할 수 있으며 Kielbasa는 붉은 콩과 쌀의 전통적인 케이준 반찬에 잘 추가됩니다.

Kielbasa가 허용 가능한 추가 또는 대체물 일 수있는 다른 요리가 있습니다. 일부 요리사는 스파게티 소스에 미트볼이나 갈은 소고기 대신 사용합니다. 끓이거나 구운 경우, 롤 크기 부분으로 자르고 Bratwurst 또는 이탈리아 소시지와 같은 핫도그 빵에 제공 될 수 있습니다. 얇게 썬 kielbasa는 큰 냄비에 소금에 절인 양배추와 결합되어 스토브 탑에서 가열 될 수 있습니다. 이 소시지는 사전 조리되기 때문에 생기거나 튀어 나오거나 굽거나 굽거나 구운 돼지 고기 또는 덜 익힌 돼지 고기에 대해 걱정할 수 있습니다.

많은 식료품 점에서 폴란드 소시지 또는 킬 바사로 판매 된 제품은 반드시 폴라에서 만든 진정한 품종 일 필요는 없습니다.ND 및 기타 동유럽 국가. 때로는 돼지 고기, 쇠고기 및 닭고기의 저렴한 컷은 아질산 나트륨 및 액체 연기와 결합되어보다 상업적으로 실행 가능한 형태를 만듭니다. 그러나 정통 Kielbasa의 성분은 단순히 소금, 후추, 마늘 및 마르조 람으로 맛을 낸 돼지 고기의 가장 잘 자릅니다. 예전에는 며칠 동안 "차가운 훈제"였지만 이제는 몇 시간 동안 흡연자에 박제 소시지 케이스를 배치하여 "뜨거운 훈제"입니다.