Kroppkaka는 무엇입니까?

Kroppkaka 는 양파와 으깬 감자와 밀가루 혼합물에 일부 유형의 돼지 고기를 감아 요리 할 때까지 물에 끓인 만두를 형성하는 전통적인 스웨덴 요리입니다. Kroppkaka를 만드는 것의 가장 중요한 측면 중 하나는 사용 된 감자를 건조시키고 숙성해야하므로 많은 양의 전분을 함유한다는 것입니다. 만두를위한 고전적인 충전물은 햄, 베이컨 또는 판 체타와 혼합 된 양파이지만 물고기도 사용할 수 있습니다. 기본 레시피의 변형은 반 요리 된 감자와 반 생 감자를 사용하여 만두를 형성하여 모든 조리 된 감자를 사용하여 획득 한 창백한 흰색과 달리 독특한 회색 색상을 제공합니다. Kroppkaka는 Lingonberry Jam 또는 Allspice로 맛을 낸 Bechamel 소스와 함께 제공 될 수 있습니다.

Kroppkaka의 반죽을 만드는 데 사용되는 감자에는 많은 양의 전분을 함유해야합니다. 이는 수확 된 후에 튜브 내부에서 발생하는 튜브 내부에 발생하는 많은 양의 전분을 함유해야합니다.IPE. 우선 감자는 완전히 요리 할 때까지 물에 끓여서 부드럽습니다. 그런 다음 부드러워 질 때까지 소수, 으깬 또는 리커를 통과 한 다음 철저히 식 힙니다. 사용되는 레시피에 따라, 때로는 감자의 절반 만 사용하지만, 요리되지 않은 감자는 음식 공장을 으깨 지 않거나 쫓아야합니다.

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전통적인 Kroppkaka의 채우기는 튀긴 양파와 일부 유형의 돼지 고기로 만들어집니다. 햄, 판 체타 또는 베이컨을 사용할 수 있거나 고기를 결합하여 만두에는 각각이 포함되어 있습니다. 돼지 고기와 양파는 일반적으로 버터로 튀겨지고 요리하는 동안 피해자로 맛을 낼 수 있습니다. 감자와 마찬가지로, 충전물은 보통 배수되어 식을 수 있습니다.

크로프 카카를 조립하기 위해 으깬 감자는 계란이나 계란 노른자와 밀가루와 혼합되어 반죽에 반죽됩니다. 반죽 조각이 t에 배치됩니다그는 손의 손바닥과 두꺼운 벽으로 그릇 같은 모양으로 형성되었습니다. 그런 다음 냉각 된 충전물은 반죽에 숟가락으로 숟가락을 뿌린 후 밀봉되어 볼 모양으로 굴립니다. 모든 만두가 만들어진 후에, 그들은 끓는 물에 떨어지고 끝날 때까지 요리됩니다.

완성 된 Kroppkaka는 Lingonberry Jam, 추가 양의 돼지 고기 및 양파 또는 Bechamel 소스 코팅을 제공 할 수 있습니다. 어떤 경우에는 냉각 된 후 다음 날에 재가열 된 만두를 먹는 것이 바람직합니다. 만두를 재가열하는 과정은 전통적으로 각 공을 반으로 자른 다음 뜨겁고 바삭 바삭해질 때까지 버터로 튀기는 과정입니다.

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