Kutia는 무엇입니까?

Kutia는 전통적인 우크라이나 인 달콤한 곡물 푸딩입니다. 우크라이나의 전통적인 크리스마스 이브 메뉴와 다른 나라의 일부 우크라이나 출신의 중요한 부분입니다. 성분은 다소 다양 할 수 있지만 항상 밀 딸기, 양귀비 씨앗, 꿀 및 소금이 포함됩니다. Kutia는 또한 폴란드 지역의 전통적인 크리스마스 음식으로 kutia wigilijna, 또는 Christmas Eve Kutia라고합니다. 대체 철자는 "kutya"입니다.

요리는 죽 또는 달콤한 곡물 수프와 비슷하며 따뜻하거나 실온으로 냉각됩니다. 말린 밀 딸기는 부드럽지만 떨어지지 않을 때까지 약간의 소금으로 물에 몇 시간 동안 끓입니다. 요리가 완료된 후 양귀비 씨앗과 꿀이 딸기에 첨가됩니다. 때때로 양귀비 씨앗은 몸을 담그거나 끓여서 땅에 닿지 만 많은 버전의 접시에서 그들은 전체적으로 남아 있습니다. 조리 된 밀 딸기가 다른 성분과 혼합 된 후 현대식 레시피가 때때로 구워집니다.

수년에 걸쳐, 그리고 우크라이나 인과 폴란드 출신의 사람들이 세계의 다른 지역으로 옮겨 가면서, 쿠 티아 성분의 변화가 많아졌습니다. 건포도 또는 건포도, 아몬드, 피칸 또는 기타 견과류, 계피 및 설탕이 일부 일반화됩니다. 폴란드 요리법에는 종종 알코올, 일반적으로 곡물 알코올, 현대 변형에는 때때로 럼이나 다른 정신을 요구합니다. 다른 추가로는 무화과, 날짜, 바닐라, 레몬 껍질 및 다진 사과가 있습니다. 우유 나 크림은 때때로 물의 일부로 대체됩니다.

우크라이나와 폴란드 전통 모두에서 Kutia는 크리스마스 이브에 채식 식사의 첫 번째 과정입니다. 이 식사는 전통적으로 집의 아이들이 저녁의 첫 번째 별을 보았을 때 시작되며, 12 개의 코스가 포함되어 있으며, 그 중 다수는 상징적 의미를 갖습니다. Kutia의 밀은 삶의 직원을 대표하는 반면 꿀은 스피리를 상징합니다.그리스도의 t.

Kutia는 고대 요리이며, 주변의 일부 관습은 종교적이지 않습니다. 죽어가는 것처럼 보이는 한 가지 전통은 우크라이나 가족이 크리스마스 이브 축하 행사에서 천장에 곡물의 일부를 던지겠다고 지시했습니다. 천장에 붙어있는 곡물의 양은 내년에 가구가 경험할 행운과 일치한다고합니다. 일부 우크라이나 가정은 크리스마스 이브의 창턱에 쿠 티아의 요리와 조명 촛불을 세우고 제 1 차 세계 대전 후 1918 년 우크라이나 독립을 위해 싸우는 군인들.