레바논 치킨이란 무엇입니까?

요리사는 일반적으로 닭고기가 메뉴에있을 때 기뻐합니다. 레바논 치킨의 멋진 맛은 준비가 실제보다 훨씬 더 복잡 할 수 있음을 시사합니다. 레바논 닭고기를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 몇 가지 추가 단계가있는 레시피조차도 핵심입니다. 미세하고 향기롭게 매운 맛, 부엌에서 넘어지는 놀라운 향기는 요리사가 요리를 마무리 할 기회를 갖기 전에 식당으로 전화 할 것입니다.

가장 기본적인 레바논 닭은 소수의 재료 만 필요합니다. 다리, 허벅지 또는 가슴과 같은 닭고기 조각, 껍질을 벗긴 감자 몇 개, 멋진 올리브 오일은 마늘과 레몬 주스와 혼합됩니다. 순수 주의자들은 Zatar로 알려진 독특한 향신료없이 만든 닭고기가 실제로 닭고기라고 항의 할 수 있지만, 많은 레바논 요리사는 Zatar가 선택 사항이라고 주장합니다.

일반적으로 Zatar는 말린 백리향, 오레가노 또는 바질의 조합과 참깨와 Sumac이라는 일종의 포도 나무 액체를 조합합니다. 일부Zatars는 덜 일반적으로 알려진 허브, 풍미 또는 평범한 Marjoram을 추가합니다. 카레와 마찬가지로 Zatar는 요리사를 기쁘게하는 조합으로 조미료를 특징으로합니다. 일부는 단일 약초에 중점을두고 다른 일부는 둘 이상을 결합합니다.

Zatar 기반 레바논 치킨은 비자르 버전과 마찬가지로 마늘과 레몬을 특징으로하며 몇 가지 추가 성분을 추가 할 수 있습니다. Zatar는 요리 할 때 육체에 들어가는 프리 킬렛 문지름으로 사용됩니다. 매화 토마토는 접시에 풍부한 색과 맛을주고 계피는 으깬 민트와 몇 방울의 핫 소스와 결합 된 신비한 je ne sais pas를 ​​추가하여 식당이 접시를 정확히 구성하는 것을 궁금해 할 것입니다.

흥미로운 사이드 노트에서 레바논과 아랍 세계의 요리사는 일반적으로 자타의 독특한 버전을 개발하는 데 평생을 보낼 수 있습니다. 이것은 낯선 사람이나 심지어 친구들에게 행복하게주는 레시피가 아닙니다.퀘스트. 사실, 일부 가정 요리사들은 자손이 자신의 자존심 인 것을 개발 한 것보다 단순히 자신의 버전을 만들기보다는 자신의 버전을 만들어냅니다.

레바논 닭고기의 또 다른 버전은 고기를 올리브 오일과 신선한 레몬 주스로 담그고 커민, 파프리카, 카이엔이 자타에서 문지르지 않고 수영하러갔습니다. 짙은 노란색 심황은 매리 네이드로 들어갈 수 있으며 다진 마늘의 여러 정향이 특별한 힘을 더할 가능성이 높습니다. 준비 방법에 관계없이 레바논 치킨은 간단한 토마토와 양상추 샐러드와 함께 쉽고 맛있는 메인 코스입니다.