Co je libanonské kuře?

kuchaři jsou obvykle rádi, když je kuře v nabídce. Libanonská báječná chuť libanonské kuře naznačuje, že příprava může být mnohem složitější, než ve skutečnosti je. Existuje řada způsobů, jak připravit libanonské kuře, ale i recepty, které mají několik dalších kroků, jsou Cinch. Úžasné a aromaticky kořeněné, úžasné aroma, která se smíchá z kuchyně, zavolá večeře ke stolu, než má kuchař šanci dokončit jídlo.

Nejzákladnější libanonské kuře vyžaduje jen hrst ingrediencí. Kuřecí kousky, jako jsou nohy, stehna nebo prsa, několik oloupaných brambor a několik pěkně kvalitních olivových olejů je mísí s česnekem a citronovou šťávou. Puristé mohou protestovat proti tomu, že kuře bez jedinečného koření známého jako Zatar je opravdu spravedlivé, dobře, kuře, ale spousta libanonských kuchařů trvá na tom, že Zatar je volitelný.

Obecně si Zatar ožení s kombinací sušeného tymiánu, oregana nebo bazalky se sezamovými semeny a druhem vinegary kapaliny zvané sumac. NějakýZatars přidávají méně běžně známé byliny, slané nebo obyčejné marjoram. Stejně jako Curry, Zatar má koření v jakékoli kombinaci potěší kuchaře. Někteří se zaměřují na jednu bylinnou notu, zatímco jiní kombinují dva nebo více.

Libanonské kuře na bázi Zatar má také česnek a citrony, stejně jako nonZatar verze, a může přidat několik dalších ingrediencí. Zatar se používá jako preskillet, který při vaření do masa zapíná. Plumová rajčata dávají misce bohatou barvu a chuť a skořice přidává záhadný ne sais pas , že ve spojení s drcenou mátou a několika kapkami horké omáčky nechá večeři přemýšlet, co přesně skládá jídlo.

Na zajímavém sidenote, Cooks v Libanonu a arabském světě obecně mohou strávit celý život rozvíjením svých vlastních jedinečných verzí Zataru. Toto není recept, který je šťastně dán cizincům nebo dokonce přátelům, kteří rehledat to. Ve skutečnosti někteří domácí kuchaři trvají na tom, že jejich potomci vyrábějí své vlastní verze, než aby jednoduše procházeli podél toho, který vyvinuli, což je jejich hrdost.

Další verze libanonského kuře marinuje maso v olivovém oleji a čerstvé citronové šťávě, ve které se kumin, paprika a Cayenne odešli na plavání, než aby ho třely v Zataru. Hluboká žlutá kurkuma by mohla najít cestu do marinády a je velmi pravděpodobné, že několik hřebíček mletého česneku přidá své speciální síly. Bez ohledu na to, jak je připraveno, je libanonské kuře snadným a chutným hlavním chodem, který, doprovázený jednoduchým rajčatem a salátem, je skvělé jídlo.