레바논 Tabouli는 무엇입니까?

레바논 타 두리는 많은 양의 파슬리를 사용하는 민족 샐러드의 한 유형입니다. 비 인정성 버전은 종종이 요리에 마늘을 추가하지만, 정통 레바논 Tabouli에는 마늘이 포함되어 있지 않습니다. 이 샐러드는 일반적으로 간단한 오일 기반 드레싱과 함께 제공되며 종종 레몬 주스로 맛을냅니다. 민족 시장에서 사전 패키지를 찾을 수 있지만 종종 포장 된 버전에는 진정성이 부족합니다.

전통적으로 레바논 Tabouli는 meze 의 일부로 사용됩니다. Meze는 몇 가지 작고 다양한 요리를 포함하는 중동 전채 선택입니다. 레바논 Tabouli에는 일반적으로 미세한 불가름 밀과 평평한 잎 파슬리가 포함되지만 Curly Parsley를 사용할 수 있습니다. 파기, 민트, 오이 및 토마토도 종종 추가됩니다. 혼합물에는 일반적으로 민트, 세이지 및 백리향과 같은 허브가 얹어집니다.

이 접시의 비 전통적인 버전은 불가루 밀을 주요 성분으로 사용할 수 있지만 전통적으로 밀은 거의 추가되지 않습니다. 밀은 먼저 씻고 몸을 담그고 있습니다약 1 시간 동안 뜨거운 물에 ed. 그런 다음 과도한 물을 제거하기 위해 압착됩니다. 이상적으로는 압착 과정 후에 밀이 건조됩니다.

야채와 허브는 손으로 또는 푸드 프로세서를 사용하여 다진 것입니다. 그런 다음 야채, 허브 및 밀이 결합되어 던져집니다. 성분을 결합한 후에는 드레싱을 첨가 할 수 있습니다. 일단 완료되면 샐러드는 일반적으로 봉사하기 전에 적어도 한 시간 동안 식히기입니다.

드레싱에는 단순히 소금과 후추로 양념 된 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 주스가 들어 있거나 발사믹 식초가 산성 요소로 포함될 수 있습니다. 비 엑스트라 처녀가 아닌 엑스트라 버진 올리브 오일은 품질이 높고 풍부한 맛으로 인해 드레싱에 권장됩니다. 드레싱 성분은 샐러드에 붓기 전에 함께 휘젓을 수 있지만, 종종 오일과 레몬 주스는 단순히 접시 위에 이슬비를 뿌려집니다. then, 소금과 후추는 맛을 첨가 할 수 있습니다. 덜 전통적인 드레싱은 계피와 같은 으깬 마늘과 향신료를 추가 할 수 있습니다.

레바논 Tabouli는 종종 포도 나 양상추 잎과 함께 제공됩니다. 상추 잎이 사용되면 로메인의 마음이 가장 흔합니다. 잎은 샐러드의 특종으로 사용될 수 있습니다.

이 요리의

사전 패키지 버전은 주로 중동 시장에서 찾을 수 있습니다. 그러나 준비된 버전은 종종 필요한 것보다 더 많은 불가온 밀을 추가하고 마늘을 포함 할 수 있습니다. 마늘은 접시가 부분적으로 구개 클렌저로 설계 되었기 때문에 Tabouli에서 크게 남아 있습니다. 그래서 Parsley는 지배적 인 성분입니다.