낮은 나트륨 간장 소스는 무엇입니까?

간장 소스는 주로 발효 콩, 밀, 소금으로 만든 조미료이며 아시아 요리의 필수 성분입니다. 가장 기본적인 형태로 간장 소스는 나트륨이 높으며, 신체에서 자연적으로 발생하며 신체의 물의 양과 세포 사이의 전자 신호를 제어하는 ​​요소입니다. 나트륨은 또한 다양한 유형의 소금에서 발견되며, 이는 방부제로 사용되며 음식에 풍미를 더합니다. 나트륨 섭취를 제어하는 ​​사람들에게는 일반 간장 소스에 생산 중에 소금을 적게 사용하는 저 나트륨 간장 소스로 대체 될 수 있습니다.

대두 소스를 생산하기 위해 제조업체는 일반적으로 발효 과정에서 더 쉽게 분해 될 수 있도록 부드러운 콩을 가열합니다. 대두는 효모 나 다른 박테리아와 같은 미생물과 함께 가열되고 분쇄 된 밀과 결합되어 탄수화물을 알코올로 발효시킵니다. 혼합물은 보통 최소 3 일 동안 노화됩니다.Il은 마른 페이스트가되어 물과 소금과 결합되어 더 나이가 더 맛있게됩니다. 낮은 나트륨 간장 소스를 제조 할 때, 발효 과정에서 첨가 된 소금의 양이 감소하거나 발효 과정이 완료된 후에 전체 양이 사용 된 후 추출 될 수있다.

저 나트륨 간장 소스는 일반적으로 일반 간장과 비교하여 제거 된 나트륨의 약 40 %로 생산됩니다. 어떤 사람들은 더 낮은 양의 나트륨이 전체 소디움 대두 소스보다 맛이 적다는 것을 알 수 있습니다. 따라서 맛이 희석되는 것을 방지하기 위해 요리를 익힌 후 저소음 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 정기적 인 간장을 너무 짠맛을 발견하는 사람들은 나트륨 수준에식이 문제가 없더라도 실제로 저소음 버전을 선호 할 수 있습니다.

의사는 같은 감소 된 나트륨 제품을 권장 할 수 있습니다나트륨 섭취에 의해 악화 될 수있는 다양한 건강 문제가있는 사람들을위한 낮은 나트륨 간장. 나트륨이 높은식이는 사람이 고혈압으로도 알려진 고혈압을 일으킬 가능성이 높아질 수 있으며, 이는 신체 전체의 동맥을 펌핑함에 따라 혈액에 대한 힘이 증가하는 상태입니다. 이 상태는 뇌졸중, 심장 마비 또는 신장 질환의 가능성을 증가시킬 수 있습니다. 나트륨은 울혈 성 심부전 또는 간경변을 가진 사람들에게는 낮은 나트륨식이도 권장 될 수 있습니다. 나트륨은 신체에 과도한 양의 체액을 유지할 가능성이 높아질 수 있기 때문입니다.