Was ist niedrige Natrium -Sojasauce?

Sojasauce ist ein Gewürz, das hauptsächlich aus fermentierten Sojabohnen, Weizen und Salz hergestellt wird, und ist eine Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche. In seiner grundlegendsten Form ist Sojasauce tendenziell ein hohes Natrium, ein Element, das natürlich im Körper auftritt und für die Kontrolle der Wassermenge im Körper und der elektronischen Signale zwischen den Zellen verantwortlich ist. Natrium wird auch in verschiedenen Salzarten gefunden, die als Konservierungsmittel verwendet werden und Lebensmittel verleihen. Für diejenigen, die ihre Natriumaufnahme kontrollieren, kann regelmäßige Sojasauce durch eine niedrige Natrium -Sojasauce ersetzt werden, die während der Produktion weniger Salz verwendet.

Um Sojasauce zu produzieren, erhitzen Hersteller in der Regel Sojabohnen, bis sie weich sind, damit sie während des Fermentationsprozesses leichter zusammenbrechen. Die Sojabohnen sind mit Weizen kombiniert, der sowie ein Mikroorganismus wie Hefe oder andere Bakterien erhitzt und zerkleinert wurden, um die Kohlenhydrate in Alkohol zu fermentieren. Die Mischung altert normalerweise mindestens drei TageEs wird zu einer Trockenpaste, die dann mit Wasser und Salz kombiniert wird und weiter älter werden kann, um geschmackvoller zu werden. Bei der Herstellung niedriger Natrium -Sojasauce kann die während des Fermentationsprozesses zugegebene Salzmenge oder die volle Menge verwendet und dann nach Abschluss des Fermentationsprozesses extrahiert werden.

Natrium -Sojasauce wird im Allgemeinen mit ungefähr 40 Prozent des Natrium -entfernt im Vergleich zu normaler Sojasauce hergestellt. Einige Menschen können die gesenkte Menge an Natrium weniger geschmacklich als Vollkörper-Sojasauce sein. Daher kann empfohlen werden, die Niedrigkeitssodiumsauce zu verwenden, nachdem ein Gericht gekocht wurde, um zu verhindern, dass die Aromen verdünnt werden. Diejenigen, die regelmäßige Sojasauce zu salzig finden, bevorzugen möglicherweise niedrig satriumische Versionen, auch wenn sie keine Ernährungsprobleme mit dem Natriumspiegel haben.

Ärzte empfehlen möglicherweise reduzierte Natriumprodukte wieNatrium -Sojasauce für Menschen mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Problemen, die durch die Natriumaufnahme verschärft werden können. Eine Diät mit hohem Natrium kann dazu führen, dass eine Person häufiger Bluthochdruck entwickelt, auch als Bluthochdruck bezeichnet, eine Erkrankung, bei der eine erhöhte Kraft gegen Blut vorliegt, wenn sie durch die Arterien im gesamten Körper pumpt. Dieser Zustand kann die Wahrscheinlichkeit von Schlaganfall, Herzinfarkt oder Nierenerkrankung erhöhen. Eine niedrige Natrium -Diät kann auch für Menschen mit Herzinsuffizienz oder Zirrhose empfohlen werden