Quindim이란 무엇입니까?

Quindim은 주로 코코넛, 계란 노른자 및 설탕으로 만든 전통적인 브라질 디저트입니다. 그것은 커스터드와 같은 일관성을 가지고 있으며 인기있는 스페인 디저트 플랜과 비슷합니다. Quindim은 레시피의 많은 계란 노른자로 인해 밝은 노란색이며 개별 컵 또는 하나의 큰 반지의 곰팡이에 관례 적으로 제공됩니다.

전형적인 Quindim 레시피의 원천은 적어도 부분적으로 전통적인 포르투갈어 구운 디저트를 기반으로합니다. 이 레시피는 17 세기 브라질의 바이아 지역의 노예들에 의해 수정되었습니다. 그 기간 동안이 지역에서 코코넛의 풍요 로움은 코코넛이 재창조 된 레시피의 필수 부분으로 만들었지 만, 대량의 달걀 노른자의 활용은 포르투갈어의 뿌리를 나타냅니다. 포르투갈 요리사는 전통적으로 상당수의 계란 노른자를 사용합니다. 브라질 디저트 fios de ovos , Papo de Anjo , Queijadinha 및 포르투갈어 디저트 Cocada AM처럼Arela , 계란 노른자는 Quindim 레시피의 필수 요소입니다.

고전적인 Quindim 레시피에는 약 1 파운드 (약 454 그램)의 설탕, 15 ~ 20 개의 달걀 노른자, 버터의 반 파운드 (약 227 그램)가 포함됩니다. 바닐라 추출물뿐만 아니라 코코넛의 관대 한 도움도 일반적으로 추가됩니다. 우유, 코코넛 밀크, 물 또는 파마산 치즈 뿌리와 같은 다른 성분은 때때로 반죽과 결합됩니다. 대부분의 커스터드 디저트와 마찬가지로, Quindim은 단일 컵 또는 큰 곰팡이에 쏟아져 약 1.3cm의 물에 넣고, 커스터드 상단에 황금색 빵 껍질이 형성 될 때까지 350 ° F (약 177 ° C)로 구워 져 있습니다. 짧은 시간 동안 냉각 한 후에도 여전히 따뜻한 Quindim은 금형에서 제거됩니다. 차갑고 빵 껍질이 내려갑니다.

Quindim이 링 몰드로 만들어지면 Kn 일 수도 있습니다. Quindao라는 이름으로 소유합니다. 여전히 약간 따뜻할 때 곰팡이에서 제거되어 냉장고에 넣습니다. 완전히 식힌 후 커스터드는 조각으로 자릅니다. Quindim/Quindao는 개별 슬라이스에 의해 제공되며 때로는 신선한 과일로 장식됩니다.

"Quindim"이라는 단어는 사하라 이남 아프리카의 Bantu 언어로 기원을 가지고 있는데, 이는 의심 할 여지없이 17 세기에 브라질의 많은 노예들의 발상지였습니다. 그들은 설탕과 달걀 노른자가 많은 디저트를 세례 할 때이 모국어 용어를 사용했습니다. 느슨하게 번역 된 "Quindim"은 "청소년 소녀들의 몸짓, 태도 또는 유머러스 한 특성을 의미합니다."

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