Maltase 란 무엇입니까?

Maltase는 소화 효소이며, 신체가 설탕 말토오스를 개별 성분으로 깰 수 있도록 자연적으로 발생하는 물질입니다. Maltose는 이당류이며, 이는 단당류로 알려진 두 개의 통일 된 단순 설탕, 특히 포도당에 결합 된 포도당에 의해 형성된다는 것을 의미합니다. Maltase는이 두 설탕 사이의 결합을 깨뜨려 신체가 에너지를 위해 사용할 수 있습니다.

보리와 맥주에서 발견 된 Maltose는 자연적으로 발생하는 이당류입니다. 단당류와 마찬가지로 이당류는 단순 설탕으로 알려져 있습니다. 대조적으로, 다당류는 3 개 이상의 결합 설탕으로 구성된다. 이들은 일반적으로 전분과 복잡한 탄수화물로 알려져 있습니다.

수 크로스 또는 테이블 설탕, 유당, 우유에서 발견되는 설탕, 말 토스는 한 쌍의 단당류에 의해 형성됩니다. 이 단당류, 특히 포도당은 신체의 주요 에너지 형태입니다. 혈당이라는 용어는 간과 근육 조직에 저장된 포도당을 말합니다.신체가 필요할 때마다 에너지를 사용할 수 있도록하기 위해.

개별 포도당 분자에 접근하려면 신체는 Maltose 분자를 2 개로 나누어야합니다. 박테리아에 의해 인간 소화관에서 제조 된 Maltase는 말토 토스를 2 개의 포도당으로 변형시키는 촉매로 작용하는 단백질의 유형 인 효소입니다. 이 과정이 발생하는 과정은 가수 분자로 알려져 있으며, 여기서 말타 제가 물 분자를 기여함으로써 포도당 분자를 연결하는 글리코 시드 결합을 파괴합니다.

말토오스는 C₁₂H₂₂O₁₁의 분자 공식을 가지며, 이는 12 개의 탄소 원자, 22 개의 수소 원자 및 11 개의 산소 원자로 구성되며, 2 개의 포도당 분자를 글리코 시드 결합에서 연결하는 추가 산소 원자와 함께 구성되어 있음을 의미합니다. 가수 분해 동안, Maltase는 또 다른 2 개의 수소 원자와 산소 원자를 물 분자 (HATE)를 통해 기여하며 단일의 양으로 하전됩니다.하나의 포도당 분자로가는 수소 이온 (H주)과 나머지 연결된 수소 및 산소 원자가 다른 포도당 분자로 이동합니다. 요컨대, 이들 이온화 된 포도당 분자는 세포막을 가로 질러 운반하여 각 세포의 에너지 생성 단위 인 아데노신 트리 포스페이트에 의해 즉시 사용되도록 저장 될 것이다.

간단히 말해서, 내장에서 박테리아에 의해 생성 된 말타 제는 부분적으로 소화 된 음식에서 말토오스를 사용합니다. 이 말토오스는 맥주에서 발생하기 때문에 이당류 형태로 소비되었을 수 있거나, 아밀라제에 의해 타액의 아밀라제에 의해 소비 된보다 복잡한 다당류로부터 가수 분해되었을 수있다. 어느 쪽이든, 일단이 이산화물이 소장에 도달하면, 장의 줄이 늘어선 점막에 의해 방출 된 말타 제는 그것을 단당류 형태로 분해한다. 나머지 포도당 분자는 벽의 세포를 통해 흡수되어 혈류로 들어가서 간과 신체의 근육으로 옮겨집니다.