Matsoni는 무엇입니까?

matsoni는 거대 생물 박테리아로 구성된 발효 우유 제품입니다. 특히 그루지야와 아르메니아 요리에서 인기가 있지만 북미와 일본으로 확장되었습니다. 이 제품은 신체의 좋은 박테리아를 보충하고 건강한 소화를 촉진하는 것과 같은 우수한 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다.

Armenia와 Georgia Matsoni에서 Matson 또는 Matsoon이라고도하는 것은 다양한 영양 수프와 요리를 만드는 데 사용됩니다. Matsoni로 만든 잘 알려진 조지아 요리는 khachapuri 또는 그루지야 치즈 빵이라고합니다. 이 레시피는 계란, 버터, 크림 치즈 및 모짜렐라 치즈와 같은 다른 유제품과 함께 상당한 양의 요구르트를 요구합니다. 빵은 통밀 밀가루, 베이킹 파우더 및 소금을 사용하여 만들어졌습니다.

Matsoni의 많은 북미 애호가들도 집에서 자신의 요구르트를 만드는 것을 좋아하는 사람들입니다. 처음부터 Matsoni를 만드는 것은 비교적 간단한 프로세스입니다. 컵의 절반 (118 mil신선한 원유 또는 저온 살균 된 우유의 백합)은 160 도의 Farenheit (섭씨 71도 이상)으로 가열됩니다. 우유는 실온으로 식을 수 있습니다. 다음으로, Matsoni 스타터의 반 티스푼 (4.8 그램)이 추가됩니다. 그런 다음 혼합물은 적어도 6 시간, 그리고 24 시간 이하로 홀로 남겨 둡니다. 그것은 요거트 문화의 스타터 배치가되고 실온에서 남아있을 때 발효됩니다.

집 에서이 제품을 만드는 것은 정기적으로 요구르트를 소비하는 사람들에게 비용을 절약 할 수 있습니다. 매주 유기농 요구르트를 구입하면 식량 예산에 눈에 띄는 움푹 들어간 곳이 있습니다. Matsoni는 유기농 전유 또는 콩 우유를 사용하여 가격의 일부로 만들 수 있습니다. 혼합물은 그 자체로 두껍게되므로 값 비싼 탈지 분유 또는 젤라틴에 돈을 쓸 필요가 없습니다.

카스피해 바다 요거트는 일본인 이이 제품이라고 부르는 것입니다. 일본인의 믿음 때문에 일본에서는 큰 성공을 거두었습니다.e 요거트를 먹으면 생명이 연장 될 수 있습니다. 도쿄 대학의 명예 교수 인 Mori Yukio 박사는 Matsoni를 일본에 처음 소개했습니다. 그는 그의 연구에 따르면 조지아에서 그것을 가져 왔으며, 요거트를 지속적으로 먹은 사람들의 마을은 다른 사람들보다 오래 살았다는 것을 보여 주었다. 오늘날 일본 시장에는 casupimeka 라는 특수 요구르트 제조업체와 카스피해 요구르트 파우더를 포함하여 Matsoni를위한 많은 제품이 있습니다.

Actobacillus delbrueckii subsp와 같은이 요거트에서 좋은 박테리아가 풍부합니다. Bulgaricus와 Streptococcus thermophilus는 풍부한 프로 바이오 틱 원입니다. 프로 바이오 틱 물질은 소화를 돕습니다. 그들은 또한 칸디다와 같은 유해한 박테리아가 신체 내부에서 증식하는 것을 방지합니다.

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