육류 보존이란 무엇입니까?

건조에서 소금 경화, 설탕을 첨가하여 보존하는 고기 보존 방법은 여러 가지가 있습니다. 육류 보존의 목적은 고기가 신선하고 건강하며 박테리아가 인간 소비에 무료 시간을 더하는 것입니다. 고기는 다양한 과정을 사용하여 보존됩니다. 특정 고기가 보존되는 과정은 고기가 소비 될 때 고기가 사용될 내용에 의해 크게 결정됩니다. 그 과정이 무엇이든, 고기 보존은 음식 매개 질병으로 수축하는 고기를 섭취하는 사람들을 구하기 위해 마련되었습니다.

육류 보존 과정에서 가장 중요한 부분은 영양소가 손실되지 않도록하는 것입니다. 물론 맛과 질감을 보존하는 것도 중요한 요소입니다. 모든 유형의 육류에 대해 선택된 특정 고기 보존 과정은 고기가 보존 된 후에는 고기가 사용되는 목적에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 쇠고기를 건조시키는 것은 고기에 좋은 과정이 아닙니다.그릴에 사용하십시오. 예를 들어 요리 과정이나 부서진 쇠고기 레시피의 일부로 고기를 먹을 고기를 계획 할 때 말린 고기는 더 잘 제공 될 것입니다.

고기 보존은 고기의 수명을 더할뿐만 아니라 특정 보존 과정에서 맛도 추가됩니다. 예를 들어, 고기 조각을 피우기 위해 고기 조각을 피우는 것은 담배를 피우지 않은 고기가 없을 수있는 풍부한 품질을 빌려줍니다. 훈제 베이컨은 많은 사람들이 즐기며 맛으로 인해 단순히 선택됩니다. 다른 유형의 숲은 고기에 다른 맛을 더합니다. 소금과 향신료로 고기를 보존하는 것은 고기의 맛을 향상시키는 경향이 있습니다.

고기 보존의 가장 오래된 방법은 건조입니다. 대략 30 % 습도의 따뜻한 공기는 육류 건조에 최적입니다. 첫날 고기는 마르기 시작합니다. 그 후 물이 계속됩니다훨씬 느린 속도로 감소하는 데. 건조 과정을 사용한 육류 보존은 고기의 체중과 질량을 크게 줄입니다. 치료라고도하는

고기 보존에는 맛과 향신료를 첨가하는 과정이 포함되어 있으며,이 과정은 고기를 보존합니다. 소시지 제작은 육류 보존의 한 예입니다. 고기 보존은 고기가 더 오래 지속되고 맛을 더 잘 맛볼 수있는 과정으로 시작된 과정으로 시작되었습니다. 고기를 치료하는 것은 질산염과 아질산염을 사용하여 수행 할 수 있습니다. 이 박테리아 살인범은 또한 동물로부터 수확되는 날에는 소비되지 않을 고기에 맛과 색을 제공합니다.