Nuss Schinken이란 무엇입니까?

schinken은 일반적으로 마른 경화 및 담배를 피우는 수입 독일 햄입니다. 독일어에서 Schinken 는 햄을 의미하므로 다양한 Schinken 유형을 찾을 수 있습니다. Nuss Schinken은 Westphalian Ham과 맛과 질감이 비슷하며 작은 Westphalian 햄으로 알려져 있습니다. 주요 차이점은 전체 컷이 약간 작고 햄 자체는 일반적으로 Westphalian 유형보다 약간 건조하다는 것입니다. 일반적으로 당신은 하나를 요구하는 레시피로 다른 하나를 대체 할 수 있습니다. 그들은 다소 건조하고 짠맛이기 때문에 종이 얇은 조각으로 가장 잘 제공 될 수 있습니다. 당신은 schinken을 prosciutto에 싸인 멜론에 대한 인기있는 레시피에서 prosciutto로 대체 할 수 있습니다. Gourmets는 종종 Schinken과 Westphalian이 가장 바람직한 햄 중 하나라고 생각합니다. 준비하는 데 상당한 시간이 걸리고 결과는 맛있는 것으로 간주되기 때문입니다.

두 유형의 햄 Go 판매하기 전에 이중 준비 과정을 통해. 건식 경화는 먼저 발생하며, 기본적으로 햄의 외부에 소금을 넣고 소금이 고기에 흡수 될 때까지 앉을 수 있습니다. 건식 경화 과정이 완료되면 햄은 다른 유형의 목재 위로 매우 천천히 담배를 피 웁니다. Westphalian과 Nuss Schinken은 일반적으로 주니퍼 베리를 사용하고 언젠가 한 달에 한 달 동안이 흡연 과정에 세이지를 사용합니다.

두 가지 유형의 햄을 생산하는 데 사용되는 돼지는 특별합니다. 그들은 도토리와 견과류의 다이어트를 먹으며, 많은 사람들이 최종 제품에 큰 차이를 만들어냅니다. 그들은 다른 돼지보다 지방이 적고 가벼운 섬세한 맛이 있습니다. 이 맛은 이중 준비 과정을 통해 특별한주의를 기울입니다.

외관에서, schinken은 짙은 분홍색이거나 거의 빨간색이며 외부 색은 짙은 갈색에서 검은 색입니다. y라면OU는 집에 전문 슬라이서가 없으며, 현지 델리 프리 슬라이스를 원할 수도 있습니다. 필요한 미세한 슬라이스로 집에서 자르는 것이 어려울 수 있기 때문입니다. 당신은 또한 schinken을 찾는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. Westphalian 햄을 찾는 것이 훨씬 쉽습니다.

특수 델리, 특히 독일인에서 찾거나 특수 정육점에서 햄을 찾으십시오. 당신이 그들에게 고급 통지를한다면 당신의 정육점은 이것을 주문할 수 있습니다. 이 햄의 대부분은 독일에서 만들어졌지만이 햄을 생산하는 몇몇 미국 회사가 있습니다. 인터넷 검색은 정통 전문 햄 생성을 전문으로하는 여러 소시지 회사 및 고기 가공 업체를 공개 할 수 있습니다.