오악 사카 치즈는 무엇입니까?

Oaxaca [Wuh-Hah-Kuh 발음] 치즈는 멕시코의 반세기 흰색 젖소의 우유 치즈입니다. 그것은 멕시코 남부의 오악 사카 주에서 선정되었으며, 그곳에서 시작되었습니다. 모짜렐라와 마찬가지로, 오악 사카 치즈는 두부를 스트레칭하는 파스타 필라 타 방법을 사용하여 생산됩니다. 때로는 길고 평평한 치즈 가닥이 공에 상처를 입히고 이런 식으로 판매됩니다. 큰 원사의 공을 닮은이 형태의 치즈는 Quesillo [Kay-see-Yoh]라고 불리며,“밧줄”또는“끈”치즈를 의미합니다. 벽돌에서는 때때로 Asadero [ah-sah-deh-roh] 치즈라고도합니다. asadero 라는 단어는“로스터”를 의미 하며이 치즈의 용융 적합성을 암시합니다. Asadero Cheese는 Quesadillas 또는 Over Burgers에서 제공하는 것이 가장 좋아합니다. 때때로이 목적으로 슬라이스가 판매되며 때로는 queso quesadilla라는 이름으로 찾을 수 있습니다.

오악 사카의 질감Eese는 유연하고 매끄 럽습니다. 맛은 온화하고 버터이며 함께 제공되는 음식에 침입하지 않습니다. 질감과 맛 모두에서, 그것은 젊은 몬테레이 잭 치즈와 비교 될 수 있습니다.

오악 사카 치즈는 그 자체로 충분히 간식을 먹습니다. 치즈 플레이트에 더 강하게 맛을 낸 치즈 균형을 유지할 수 있습니다. 눈에 띄는 풍미가 부족하지만 온화함과 질감은 어린이에게 특히 매력적일 수 있습니다.

그러나

오악 사카 치즈가 특히 적합한 것은 용융성입니다. 그것은 Nachos, Chili Con Queso, Queso Fundido, Enchiladas 및 Chiles Rellenos와 같은 녹은 치즈를 특징으로하는 모든 요리에 사용됩니다. 오악 사카 치즈는 매우 인기있는 멕시코 치즈이기 때문에 많은 대형 식료품 점과 전문 멕시코 식료품 점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 모짜렐라와 프로 볼론은 질감이 비슷하며 오악 사카 치즈 I로 대체 될 수 있습니다.후자는 사용할 수 없습니다.

오악 사카 또는 아사 데로 치즈를 맛보고 싶다면 칠리, 토스타스 또는 타코 위에 파쇄되거나 잘게 썬다. 그것을 얇게 파쇄하거나 얇게 썰어 나초 또는 퀘사 디아 내부에서 녹입니다. 섹션으로 썰어지면 어린이와 성인 모두를위한 훌륭한 "LUNCHBOX"치즈입니다.

맛있는 멕시코 버전의 피자는 얇게 썬 신선한 토마토, 파쇄 된 오악 사카 또는 아사 데로 치즈, 얇게 썬 검은 올리브, 얇게 썬 구운 닭고기 또는 요리 된 칠레 고추를 곁들인 준비된 피자 반죽 상단입니다. 치즈가 거품이 날 때까지 굽고 갈색으로 시작하십시오. 서빙하기 전에 다진 실란트로와 얇게 썬 녹색 양파로 장식합니다.