Ovos Moles는 무엇입니까?

포르투갈 북서부에있는 태평양 해안 도시 Aveiro에 모험을 떠난 관광객들은 거의 전적으로 알로 만든이 지역의 독특한 몇 가지를 포함하여 다양한 독특한 디저트를 만날 것입니다. 접시 난소 무더미트, 또는 oros moles de aveiro 는 그것들이 "Aveiro의 부드러운 알"임을 의미합니다. 이 디저트는 이름에 따라 계란과 비슷한 색상과 모양의 계란과 비슷할뿐만 아니라 거의 전적으로 달걀 노른자로 만들어졌으며 설탕 시럽과 친교 웨이퍼의 흰색 코팅으로 달려 있습니다.

OVOS 몰스에 필요한 성분은 짧습니다. 계란 노른자와 설탕 시럽과 함께 계피 나 바닐라와 같은 추가 accoutrement. 복잡 할 수있는 과정입니다. Aveiro Convent가 만든 수세기 전의 간식에서 시작된 디저트는 오랫동안 Royals와 Roustabouts에 의해 오랫동안 맛을 냈습니다.

tOVOS 몰을 만들기 위해서는 동시 행동이 이루어져야합니다. 계란 노른자는 손으로 또는 분리 장치로 흰색과 분리되어야합니다. 그런 다음 계란은 거품에 맞습니다. 한편, 설탕 시럽은 설탕과 물만으로 만들어지고 있으며, 적당한 열에 따라 얇은 카라멜 처리 된 페이스트로 조리하고 있습니다. 8 개의 달걀 노른자가있는 배치의 경우 요리사는 0.33 컵 (또는 79ml)의 물과 1.25 컵 (또는 296ml)의 설탕을 사용합니다.

시럽이 완전히 냉각 된 후에는 계란 노른자로 활발하게 치고 약 230 ° F (또는 110 ° C)의 곰팡이 또는 얕은 팬에서 요리됩니다. 일단 확고 해지면 OVOS 몰스는 시원하도록 설정되거나 냉장됩니다. 최종 준비는 계란의 다른 성분과 유사하기 위해 희끄무레 한 웨이퍼와 같은 포장재 또는 남은 계란 흰자위에서 설탕 달걀 물질을 압박하거나 성형하는 것이 포함될 수 있습니다.

추가 된 맛의 터치가 때때로 OVO에 통합됩니다S 몰은 최종 제품을 독특한 트위스트로 빌려줍니다. 이러한 첨가물 중 일부에는 감귤 조스트 또는 코코아 파우더가 포함됩니다. 옵션은 무수합니다. 그러나 재료가 항상 계란 형태로 사용되는 것은 아닙니다. 종종 그것은 친교 웨이퍼 사이의 시트로 놓여 있습니다. 다른 경우에는 베이커가 케이크를 위해 풍부하고 단백질이 가득한 프로스팅으로 사용합니다. 방법에 관계없이 계란과 설탕의 적절한 조합을 찾기 전에 몇 차례의 시도가 필요할 수 있습니다.