상어 핀 수프는 무엇입니까?

적어도 14 세기부터 명나라가 중국의 지배로 3 세기 스트레치를 시작한 14 세기부터 상어 지느러미 수프는 중국의 상위 중국의 진미였습니다. 2011 년, 많은 평범한 시민들의 재정적 인 접시로,이 이국적인 요리에 대한 수요를 충족시키기 위해 매년 수확 해야하는 수백만의 상어로 인해이 관행은 논란의 여지가 있습니다. 변형이 존재하지만 상어 지느러미의 연골은 해산물, 닭고기, 야채 및 아시아에서 영감을 얻은 재료와 같은 더 맛있는 재료가 풍부한 수프의 조직 중심을 형성합니다.

상어 지느러미 수프에 참여하는 사람들은 상어 연골이 특히 맛이 좋지 않다고 지적합니다. 그러나 그것이 추가하는 것은 주변 성분의 풍미를 취하는 독특하고 질긴 젤라틴 성분입니다. 그러나 지느러미를 사용하기 전에 피부와 부드러운 내부 뼈를 특수 끓는 과정에서 제거해야합니다.

핀이 가공되면 생선이나 닭고기로 끓일 준비가됩니다. 재고는 뜨거운 기름, 다진 파, 양파, 생강, 버섯 및 쌀 와인으로 시작합니다. 일부 캐러멜 화 후 상어 지느러미와 함께 신선한 재고가 추가됩니다. 약 10 분 또는 15 분 정도 끓는 또 다른 짧은 철자 후, 최종 성분을 첨가 할 수 있습니다 : 닭고기, 새우, 간장 및 작은 옥수수 전분이 두꺼운 옥수수 제로. 상어 지느러미 수프가 마지막으로 끓인 후에 요리사는 열을 낮추고 10 분 또는 15 분 동안 끓일 수 있습니다.

America of America 라디오에 따르면, 상어 지느러미 수프는 중국의 진미로 너무나 유명하여 전 세계의 많은 어부들이 단지 동물들로부터 등과 가슴 지느러미를 자른 다음 죽게합니다. 2006 년에 38,000,000 명의 상어 가이 목적을 충족했다고보고했다. 이로 인해 약 9,000 톤이 추정되었습니다(8,164.7 톤)는 전 세계의 물에서 수확 한 후 매년 중국에서 수입하는 상어 지느러미를 수입합니다. 이 수치에는 생태계 불균형에 대해 걱정하는 많은 환경 주의자들이 있습니다.

그러나 21 세기의 중국인 대다수는 전 세계 상어 인구가 줄어들고있는 위험한 결과를 낳을 수 있습니다. New York Times 에 따르면, 2011 년 홍콩 시민 설문 조사에 따르면, 거의 4 분의 1이 상어 지느러미 수프를 포함하지 않는 특별 행사에 대해 "허용"이라고 생각했다고 밝혔다. 접시는 일반적으로 그러한 사건에서 소비되기 때문에 많은 사람들 이이 바다 변화를 중추적 인 것으로 본다.