훈제 연어는 무엇입니까?

수세기 동안 사람들은 물고기가 손상되는 것을 막기 위해 보존 방법으로 연어를 담배를 피 웠습니다. 현대적인 냉장과 방부제를 사용하면 연어의 저장 수명을 연장하기 위해 더 이상 흡연이 필요하지 않습니다. 그러나 훈제 연어의 독특한 맛과 질감은 전채, 샐러드, 샌드위치, 스시 롤 또는 기타 간식 및 식사에 인기있는 선택입니다.

전 세계 사람들은 수세기 동안 연어를 피우고 있으며 각각 자신의 방법과 풍미가 있습니다. 고대 그리스와 로마인들은 축제 축하 행사에서 훈제 연어를 포함했으며 흡연 연어는 스칸디나비아와 영국 제도에서 일반적인 관행입니다. 태평양 북서부의 아메리카 원주민들은 말린 훈제 연어를 질감과 비슷하게 만듭니다. 훈제 연어의 특정 형태 인 Lox는 특히 미국에서 베이글 토핑으로 인기가 있습니다.

연어는 오메가 -3 지방산의 풍부한 공급원으로, 혈압을 낮추는 것과 같은 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.혈액의 트리글리세리드 수치 및 혈전 방지. 지방산은 또한 뇌 및 신경 조직에 유리합니다. 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 심장병, 부정맥 및 일부 형태의 암의 가능성을 감소시킬 수있을뿐만 아니라 관절 염증 및 통증을 감소시킬 수 있습니다. 우울증의 가능성을 줄일 수도 있습니다.

다이어트 자들은 종종 훈제 연어를 죄책감으로 쾌락으로 바꾸어 비용에 대해 걱정하지 않고 건강상의 이점을 누립니다. 연어는 지방이 많지만 불포화 지방이므로 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 연어는 또한 단백질의 훌륭한 공급원이며, 전문가들은 건강한 식단의 일부로 연어를 권장합니다.

전통적으로, 대부분의 연어는 차가운 담배를 피우므로 물고기가 요리되지 않음을 의미합니다. 일반적으로 물고기는 젖은 경화로 설탕, 후추 및 기타 향신료를 곁들인 소금물 용액에 담그면 소금에 절인 것입니다.e 훈제 하우스로 가져갑니다. 훈제 하우스의 시간은 크기와 다양한 물고기, 연기에 사용되는 목재 및 훈제 장의 온도에 따라 다릅니다. 차가운 매모 연어는 미묘한 연기가 자욱한 맛과 섬세하고 기름진 질감을 가지고 있습니다.

대안 적으로, 연어는 뜨거운 훈제 일 수 있으며, 연어에 더 강한 맛과 건조한 질감을주는 과정입니다. 물고기는 차가운 흡연과 마찬가지로 젖어 있지만 훈제 장의 온도는 높고 물고기는 더 오랫동안 남겨집니다. 뜨거운 흡연은 연어가 더 긴 유선 수명의 이점을줍니다.