Siu Mei는 무엇입니까?

siu mei는 침을 뱉어 열린 불에 고기를 구운 접시를 말합니다. 돼지 고기, 오리, 거위 또는 닭고기를 포함 할 수있는 고기에 따라 여러 가지 유형의 siu mei가 있습니다. 각 고기는 향신료와 간장이 들어있는 다른 맛의 소스로 절인됩니다. 이 요리는 일반적으로 식당에서만 만들어졌으며 가족은 전체 식사로 구입하거나 다른 요리의 재료로 사용할 것입니다. 현대의 방법은 일반적으로 열린 화재가 아니라 불고기 오븐에서 고기를 준비합니다.

이 스타일의 요리는 중국 남부의 광동 요리, 특히 광동성에서 시작됩니다. 중국 요리의 모든 지역 스타일 중에서 광둥어는 전 세계에서 가장 잘 알려진 곳 중 하나입니다. 전 세계 도시에서 아메리칸-중국 요리와 차이나 타운에서 발견 된 Siu Mei의 변형이 있습니다.

요리 고기에 첨가 된 소스는 일반적으로 매우 맛이 좋으며 요리되는 고기의 종류에 따라 다릅니다. SAUCE에는 요리사에 따라 다르지만 대부분의 전통적으로 간장과 5 개의 향신료 가루가 포함되어 있습니다. 특정 소스는 중국의 특정 지역과 관련이 있으며이 지역에서만 제공 될 수 있습니다.

Sui Mei의 여러 종류가 있으며 이름은 고기에 따라 다릅니다. 바베큐 돼지 고기는 cha siu 로 알려져 있으며, siu yuk 은 바삭하고 구운 돼지입니다. 흰색 컷 닭고기는 찐 찐 닭고기, siu ngo 는 구운 거위이며, siu ngaap 는 구운 오리입니다. 이런 식으로 요리되는 물고기는 오렌지 오징어입니다. 이 물고기는 절인 닭고기와 함께 로티 세리로 요리되지 않지만 Sui Mei와 함께 판매 되어이 요리의 스타일로 간주됩니다.

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siu mei는 일반적으로 식당과 패스트 푸드 시설에서 발견됩니다. 이러한 방식으로 고기를 요리하는 데 필요한 도구는 크고 비싸며 준비하는 데 시간이 걸립니다.Ime. 대부분의 현대 버전은 큰 오븐에서 요리되며, 고기는 긴 꼬치에 뿌려지며, 모든면에서 균등하게 요리 할 수 ​​있도록 회전하고 요리합니다. 중국의 가족이 집에서 요리하기보다는 식당에서 요리 된 고기를 구입하는 것이 일반적입니다.

Sui Mei가 식사의 주요 요리 인 경우 전통적으로 쌀, 수프 국수 또는 튀긴 국수와 함께 제공됩니다. 이 요리는 재료에 야채를 포함하지 않는 중국 요리 중 하나입니다. 고기는 다른 요리의 성분으로도 사용할 수 있습니다. 고기는 여러 번 딤섬이있는 반찬으로 제공됩니다.