훈제 새우 란 무엇입니까?

훈제 새우는 흡연자에서 요리 된 새우 또는 맛을 위해 첨가 된 연기 칩으로 구운 새우입니다. 이 스타일로 준비된 새우는 샐러드와 파스타에서 수프와 카레에 이르기까지 다양한 요리에서 매우 인기가 있습니다. 많은 요리사들은 흡연이 다른 요리 방법에 의해 쉽게 모방되지 않는 방식으로 새우의 맛을 가져 오는다고 생각합니다.

훈제 새우를 만드는 가장 쉬운 방법은 새우를 흡연자에 넣는 것입니다. 흡연자는 작은 바베큐와 같은 도구로, 화염이 아니라 연기로 고기를 요리합니다. Smokiness는 일반적으로 시간과 연기 칩에 의해 제어 될 수 있습니다. 대부분의 연기 칩은 특별한 숲, 특히 히코리, 알더 및 사과 나무로 만들어졌습니다.

새우는 훈제 할 수있는 가장 작은 음식 중 일부입니다. 그들의 육체는 또한 취약하다. 이는 요리사가 그것을 과도하게하지 않도록주의해야한다는 것을 의미한다. 훈제 새우는 보통 다른 고기보다 흡연자에게 훨씬 적은 시간을 소비합니다. 요리사는 종종 숫자를 줄입니다f 흡연 칩은 해산물의 자연적인 맛을 압도하지 않도록 칩.

평범한 바베큐로 훈제 새우를 만들 수 있습니다. 숯불에 흡연 칩의 호일 패킷을 추가하거나 그릴의 불꽃 근처에 흡연자의 효과에 매우 근접 할 수 있습니다. 칩의 연기가 자욱한 맛은 요리 할 때 새우에 들어올 것입니다.

대부분의 대부분은 흡연하기 전에 꼬치에 새우를 요리합니다. 이 방법으로 새우를 준비하면 통제하고, 뒤집어지고, 완성을 테스트 할 수 있습니다. 새우의 크기와 상대적인 취약성을 감안할 때 새우로 요리하는 경우가 때로는 어려울 수 있습니다.

점보 새우조차도 흡연자의 그릴 랙과 비교할 때 매우 작습니다. 불꽃이나 불씨에 떨어지는 새우는 접시의 맛을 바꿀 수 있습니다. 담배를 피우기에는 너무 오래 남았다면 Smokiness는새우를 조종하거나 말리십시오.

매리 네이드는 요리 중에 훈제 새우를 촉촉하게 유지하는 인기있는 방법이며 해산물 요리에 독특한 감각을 더할 수있는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 새우는 일반적으로 매리 네이드에 매우 잘 걸리며 많은 맛을냅니다. 연기의 열을 만났을 때, 그 맛은 보통 더 두드러집니다.

바베큐 소스, 허브, 향신료 및 대부분의 유성 드레싱은 훌륭한 매리 네이드를 만듭니다. 훈제 절인 새우는 종종 평원을 피운 것보다 훨씬 더 뚜렷한 풍미와 종종 더 연기가 자욱한 맛을 갖습니다. 절인하지 않고 맛을 더하고 싶은 요리사는 흡연 전에 베이컨에 새우를 감싸거나 치즈 또는 해산물 조미료를 흔들어 흡연 새우를 얹을 수 있습니다.