페루 커피는 무엇입니까?

페루에서 재배되고 가공 된 커피는 일반적으로 콜롬비아와 브라질과 같은 이웃 국가의 대부분의 커피보다 산도가 낮으며 가벼운 특성을 가지고 있습니다. 대부분의 페루 커피는 아라비카이며, 종종 콩을 재배하는 데 유리한 조건에서 높은 고도에서 자랍니다. 페루는 10 대 커피를 생산하는 국가 중 하나이며 유기농 커피의 주요 수출국입니다.

페루 커피는 보통 가벼운 아로마와 맛을 가지고있어 콩을 혼합 커피 혼합물과 인위적으로 맛을 낸 커피 음료에 대한 인기있는 선택으로 만듭니다. 양조 커피의 온화한 특성으로 인해 인위적으로나 자연적으로 향이 나는 오일을 페루 커피에 첨가하여 커피의 자연 아로마가 지배하지 않는 음료를 만듭니다. 페루에서 자란 콩은 콜롬비아 커피 콩으로 만든 것과 비슷한 음료를 만듭니다. 페루 커피의 질감은 콜롬비아만큼 가득하지는 않습니다.

커피는 18 세기부터 페루에서 자랐으며, 20 세기 이전에 콩을 키우고 판매하는 방법은 거의 변화하지 않았습니다. 페루의 커피 재배자의 대다수는 소규모 농작물이 생산되는 약 5 에이커 (2 헥타르)의 작은 농장을 보유하고 있으며 국제 구매자에게 판매되기 전에 콩을 가공합니다. Chanchamayo Valley와 Cuzco의 주요 커피 재배 지역 근처의 작은 마을에서는 농민들이 비공식 커피 마켓에서 판매 될 자루로 농작물을 운송합니다. 커피 구매자는 농부의 농작물을 구입하고 전 세계에서 팔리기 위해 해안으로 운송 될 때 콩을 함께 섞습니다.

20 세기 중반, 페루 커피 농민들은 함께 묶기 시작하여 농작물에 대한 공정한 가격을 협상하고 커피 생산자에게 커피를 판매하는 중개인을 삭감하기 위해 협동 조합을 형성하기 시작했습니다. Coffee Cooperatives는 또한 재배자에게 유기농 커피를 농사하고 얻는 방법에 대한 교육을 제공합니다.생산. 공정 무역 단체의 보조금 지원으로 페루는 세계 최대의 유기농 커피 생산 업체가되었습니다.

페루 커피를 재배하는 110,000 명 이상의 농부들이 있으며, 콩은이 나라의 최고 농업 수출입니다. 커피 수출은 2011 년 남미 국가의 국가 경제의 약 2 %를 구성합니다. 페루 커피의 대다수는 약 3,300 ~ 5,900 피트 (1,000 및 1,800 미터) 사이의 높은 고도에서 음영 처리 된 조건에서 자란 고품질 아라비카 종자를 사용하여 재배됩니다.

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