Sope 란 무엇입니까?

sope 는 멕시코 프라이드 빵의 종류와 빵을 다른 토핑의 기초로 사용하여 간식이나 길거리 음식을 구성하는 접시를 의미하는 용어입니다. 옥수수 밀가루, 물, 때로는 베이킹 소다로 만든 기본 소스는 작은 반죽의 반죽으로 형성됩니다. 완성 된 Sope의 바깥 쪽 가장자리는 꼬집어 재료를 위에 고정시키는 데 사용되는 림을 만듭니다. 닭고기와 재 콩이 인기가 있지만 살사와 구운 고기와 마찬가지로 닭고기와 볶은 고기와 마찬가지로 닭고기와 볶은 고기

두꺼운 옥수수와 다르지 않은 빵 버전의 빵 버전은 masa 로 만들 수 있습니다. Masa는 기본적으로 석회 주스와 혼합 된 옥수수 가루이며 멕시코 요리에 광범위하게 사용됩니다. 마사는 따뜻한 물과 때로는 베이킹 소다와 혼합되어 있습니다. 밀가루를 반죽하여 작은 구로 형성됩니다. 구체는 평평하고 넓고 평평한 DIS를 형성 할 때까지 눌렀습니다.CS.

가열 된 팬은 얕은 기름 층으로 채워지고 Sope 반죽은 안에 배치됩니다. 반죽은 양쪽에 갈색이지만 반죽을 중앙에 완전히 놓을 수있을 정도로 오래 조리되지 않습니다. 이것은 빵에 무거운 느낌과 파손되지 않고 접을 수있는 탄력적 인 질감을 제공합니다. 반죽이 튀김을 마치 자마자 가장자리가 꼬집어지고 빵의 독특한 가장자리를 형성하는 것이 여전히 따뜻합니다.

Sope의 다른 토핑은 멕시코의 한 도시마다 다를 수 있습니다. 그들은 파쇄 된 닭고기와 같이 단순 할 수 있습니다. 토핑에는 토마토, 지상 고기, 냉장 콩 및 고추와 같은 전통적인 멕시코 또는 텍스 멕시코 성분이 포함될 수 있습니다. 빵의 튼튼한 구조는 젖은 살사, 칠리 소스 또는 심지어 고기와 함께 사용되는 바베큐 소스와 같이 매우 액체 인 일부 토핑으로 덮을 수 있습니다.

느리게 구운 것, 준비Carne Asadada와 같은 D 고기는 빵 위에 구운 고추와 양파와 함께 빵 위에 놓을 수 있으며 풍부한 맛을 위해 Queso Fresco 을 뿌릴 수 있습니다. 반죽은 요리하기 전에 설탕을 첨가 한 다음 완성 된 Sope를 계피 나 달콤한 시럽 및 과일로 덮음으로써 달콤한 바닥으로 만들 수 있습니다. Sope는 일반적으로 손의 손바닥보다 더 크지 않으며 종종 노점상이나 작은 길가의 마구간에서 간식으로 판매됩니다.

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