Switchel이란 무엇입니까?

스위치 펠은 아마도 "원래"Gatorade® 일 것입니다. 1600 년대 서인도 제도에서 유래 한 상쾌하고 전해질 음료였습니다. 그것은 많은 다른 요리법을 가지고 있으며, 초기 미국, 특히 농부들 사이에서 인기를 얻었습니다. 시간이 지남에 따라이 특정 음료의 기원이 사라졌습니다. 그것은 여전히 ​​그것을 준비하는 아미쉬 (Amish)에 기인했지만, 미국과 그 영토 전역의 농업 공동체에서 17 세기, 18 세기 및 19 세기 초에 그 사용이 널리 퍼져있을 것입니다.

스위치의 재료에 대한 불일치가 있습니다. 아마도 초기 음료는 사과 사이다 식초, 물, 당밀 및 풍미를위한 생강의 조합 일 것입니다. Laura Ingalls Wilder는이 책 the long 겨울 에서 그것을 생강-물이라고 부르며, 뜨거운 일을 한 후에 위장을 화나게하지 않고 갈증을 해소하는 방법을 언급합니다. 스위치 펠을위한 다른 레시피는 몰라스 대신 꿀을 사용합니다S, 음료는 새로운 세계 발명품이 아닐 수도 있지만 설탕 이전에 유럽에서 처음으로 존재했을 수도 있고 설탕 부산물 당밀을 사용할 수 있습니다. 또 다른 일반적인 변형은 음료에 레몬 주스를 추가하는 것입니다.

특히 여름철에는 농장에서 일하면서 스위치 펠을 마시는 것을 여전히 기억하는 많은 사람들이 있습니다. 일부 작가들은 또한 겨울철에 음료를 뜨거운 음료를 제공 할 수있는 아미쉬를 다시 언급합니다. 대부분은 차가운 버전에 더 많이 사용되며, 뜨거운 태양에서 일을 할 때 특히 상쾌한 생강과 짝을 이루는 식초와 당밀의 날카로운 물기를 인용합니다. 점차 음료는 오늘날 이용 가능한 다양한 스포츠 음료로 대체되었지만 일부 사람들은 여전히 ​​스위치 펠을 준비하고 선호합니다.

Switchel의 주된 이점은 맛을 제외하고는, 많은 사람들이 특이하지만 맛있는 것으로 인용합니다. 재료가 쉽다는 것입니다.n 위. 아프지 않고 물보다 더 많은 스위치 펠을 마실 수 있습니다. 이로 인해 탈수를 쉽게 막을 수있었습니다. Honegar라는 Honey와 함께 버전을 만든 유명한 의사 D. C. Jarvis는 음료를 건강에 좋게 선전했습니다. Jarvis는 특히 동종 요법에 대한 그의 저술로 유명했으며 그의 1958 년 책 Folk Medicine : A Vermont Country 's Guide 은 몇 년 동안 베스트셀러로 남아있었습니다.

Jarvis는 식초에 특별한 건강상의 이점이 있다고 주장했다. 그러나 Switchel 또는 Honegar에 대한 그의 옹호는 음료를 살아 있고 많은 사람들에게 친숙하게 유지했습니다. 그는 음료가 특히 건강하다고 주장했으며 많은 병을 치료하기 위해 강장제라고 추천했습니다.