Was ist Switchel?
Switchel war vielleicht das "Original" Gatorade® - es war ein erfrischendes Elektrolyt -beladenes Getränk, das in den 1600er Jahren in Westindien stammte. Es hat viele verschiedene Rezepte und wurde im frühen Amerika, insbesondere unter Landwirten, beliebt. Im Laufe der Zeit sind die Ursprünge dieses spezifischen Getränks verloren gegangen. Es wurde den Amish, die es immer noch vorbereiten, zugeschrieben, aber seine Verwendung war wahrscheinlich im 17., 18. und frühen 19. Jahrhundert in Bauerngemeinschaften in den USA und in den Gebieten weit verbreitet. Höchstwahrscheinlich war das frühe Getränk eine Kombination aus Apfelessig, Wasser, Melasse und möglicherweise Ingwer für das Geschmack. Laura Ingalls Wilder nennt es Ingwer-Wasser im Buch The Long Winter und verweist, wie es den Durst stillte, ohne den Magen zu stören, nachdem heiße Arbeit Heu gemacht hatte. Andere Rezepte für Switchel verwenden Honig anstelle von MolasseS, was darauf hindeutet, dass das Getränk möglicherweise keine neue Weltfindung ist, sondern stattdessen zuerst in Europa vor Zucker und die Zucker -Nebenprodukt -Melasse erhältlich ist. Eine weitere häufige Variante besteht darin, dem Getränk Zitronensaft hinzuzufügen.
Es gibt viele, die sich immer noch daran erinnern, dass sie auf Bauernhöfen gearbeitet haben, insbesondere in den Sommermonaten. Einige Schriftsteller verweisen auch erneut auf die Amish, die das Getränk in den Wintermonaten heiß servieren können. Die meisten sind eher an die kalte Version gewöhnt und zitieren den scharfen Biss von Essig und Melasse, die mit Ingwer als besonders erfrischend bei der Arbeit in der heißen Sonne gepaart sind. Allmählich wurde das Getränk durch die verschiedenen heute verfügbaren Sportgetränke ersetzt, aber einige Leute bereiten sich immer noch vor und bevorzugen Switchel.
Der Hauptvorteil von Switchel, abgesehen von dem Geschmack, den viele als ungewöhnlich, aber köstlich angeben - ist, dass die Zutaten einfach sindN der Magen. Sie könnten mehr Schalter als Wasser trinken, ohne krank zu werden. Dies machte es einfacher, die Dehydration abzuwehren. Der berühmte Arzt D. C. Jarvis, der eine Version mit Honig namens Honegar machte, wirkte auch das Getränk als gesund an. Jarvis war besonders berühmt für seine Schriften zur Homöopathie, und sein 1958er Buch Folk Medicine: Ein Leitfaden von Vermont Country für Good Health blieb mehrere Jahre lang ein Bestseller.
Jarvis behauptete, Essig habe besondere gesundheitliche Vorteile, die jetzt von modernen Ärzten bestritten werden. Seine Anwaltschaft für Switchel oder Honegar hielt das Getränk jedoch viele am Leben und vertraut. Er behauptete, das Getränk sei besonders gesund und empfahl es als Tonikum, um viele Krankheiten zu heilen.