Co je Switchel?

Switchel byl snad „originální“ Gatorade® - byl to osvěžující, elektrolytový naložený nápoj pocházející z 16. století v západní Indii. Má mnoho různých receptů a stal se populárním v rané Americe, zejména mezi zemědělci. Postupem času byly původ tohoto konkrétního nápoje ztraceny. Bylo to přičítáno Amishovi, který ji stále připravuje, ale jeho použití bylo pravděpodobně rozšířené v 17., 18. a začátkem 19. století v zemědělských komunitách po celé USA a jejích územích. Pravděpodobně byl časný nápoj kombinací octa jablečného moštu, vody, melasy a možná zázvoru pro ochucení. Laura Ingalls Wilder to nazývá zázvorovou vodou v knize The Long Winter , a odkazuje na to, jak uhasila žízeň, aniž by narušila žaludek po horké práci seno. Další recepty pro přepínač používají med místo molasseS, naznačující, že nápoj nemusí být novým světovým vynálezem, ale místo toho by mohl existovat první v Evropě, před cukrem, a dostupnou melasy cukru, která je k dispozici. Další běžnou variantou je přidat citronovou šťávu do nápoje.

Existuje mnoho lidí, kteří si stále vzpomínají na pití přepínače, když pracovali na farmách, zejména v letních měsících. Někteří spisovatelé také znovu odkazují na Amish, který může sloužit nápoji v zimních měsících. Většina z nich je více zvyklá na studenou verzi a cituje ostré kousnutí octa a melasy spárované se zázvorem jako zvláště osvěžující při provádění práce na horkém slunci. Nápoj se postupně nahradil různými sportovními nápoji, které jsou dnes dostupné, ale někteří lidé se stále připravují a dávají přednost přepínači.

Hlavní výhoda přepínače, kromě chuti - kterou mnozí citují jako neobvyklé, ale chutné - je to, že složky jsou snadné On žaludek. Mohli byste pít více spínače než voda, aniž byste onemocněli. To usnadnilo odvrácení dehydratace. Slavný lékař D. C. Jarvis, který vytvořil verzi s medem zvaným Honegar, také nabídl nápoj jako zdravý. Jarvis byl obzvláště slavný svými spisy o homeopatii a jeho kniha z roku 1958 Folk Medicine: Průvodce zeměmi Vermontu k dobrému zdraví zůstal několik let bestsellerem.

Jarvis tvrdil, že Vinegar měl zvláštní zdravotní přínosy, které jsou nyní sporné moderními lékaři. Jeho obhajoba pro Switchel nebo Honegar však pro mnohé udržovala nápoj naživu a známé. Tvrdil, že nápoj byl obzvláště zdravý a doporučil ho jako tonikum léčit mnoho nemocí.