타히티 바닐라는 무엇입니까?

두 종의 식물만이 바닐라의 상업적 공급을 제공합니다. 하나는 vanilla planifolia 이며, 가장 일반적이며, 다른 하나는 Tahiti Vanilla로도 알려진 바닐라 tahitensis 입니다. 타히티 바닐라는 독특한 맛을 가지고 있으며 태평양의 두 지역에서만 발견되므로 바닐라 Planifolia보다 비싸다.

바닐라는 원래 미국에서 왔으며 유럽인들이 대륙이 재발견 한 후 전 세계의 많은 지역에서 상업적으로 자랐습니다. 미국에서는 콩이 카카오 음료의 성분으로 사용되었습니다. 상업적으로 판매 된 유일한 바닐라 인 vanilla planifolia 에는 멕시코 바닐라와 버번 바닐라로 알려진 유형이 포함되어 있습니다. Tahitian Vanilla에는 주요 하위 그룹이 없습니다.

인기있는 음식 맛 바닐라는 바닐라 공장의 콩에서 나옵니다. 식물은 안정성을 위해 나무 주위를 감싸는 포도 나무입니다. Tahitian 바닐라 콩은 색이 어둡고 m을 포함합니다. vanilla planifolia보다 광석 오일. 콩은 또한 vanilla planifolia 콩만큼 길고 얇지 않습니다.

콩에는 씨앗이 적고 v와 같은 두꺼운 피부가 없습니다. Planifolia . Tahitian 콩은 꽃이 피고 과일 같은 향기와 그들 자신의 풍미를 가지고 있습니다. 그들은 감초 냄새가 나거나 와인과 같은 향기가 있거나 체리와 같은 과일 냄새가납니다.

타히티 바닐라는 야생에서 자연적으로 자라지 않지만 프랑스 폴리네시아와 파푸아 뉴기니의 상업용 농장과 야생 성장으로 제한됩니다. 바닐라는 Orchid Family of Plants의 회원입니다. 바닐라 식물은 일반적으로 인공 수분과 전파를 사용하여 양식됩니다. 이것은 식물을 자연스럽게 수분시키는 데 특정 유형의 벌새와 꿀벌 종이 필요하기 때문에이 종은 미국 대륙의 특정 지역에서만 산다.

각 바닐라 꽃은 outsid가 자랐습니다바닐라의 고유 지역의 e는 손으로 수분해야합니다. 따라서 바닐라 생산에는 많은 인력이 필요하며, 이는 특정 국가에서 저렴합니다. 콩은 녹색 일 때 뽑은 다음 경화되고 건조됩니다. 최대 6 개월이 걸릴 수 있습니다.

바닐라 Tahitensis 전세계 상업용 바닐라의 약 5 % 만 공급합니다. University of California 연구원의 2008 년 Tahiti Vanilla에 대한 유전자 연구에 따르면,이 공장은 Vanilla Planifolia 의 하이브리드와 Vanilla Odorata 라는 다른 비상업적 바닐라 종인 것으로 보입니다. 이 종은 더 흔한 바닐라 planifolia 콩보다 비싸다.