Tilgul은 무엇입니까?

Tilgul은 수확 시즌의 시작을 나타내는 1 월 14 일 축제 인 Makar Sankranti 전날에 참깨와 다른 재료로 만든 인도 사탕입니다. 인디언은 가족, 친구 및 이웃에게 틸 룰을 제공하면서“ 틸 겔 기야 고드 goad bola ”이라고 말하면서“이 tilgul을 먹고 달콤한 대화를 나누는 것”을 의미합니다. Kite Festival이라고도 불리는 Makar Sankranti는 올해의 특정 날에 축하되는 몇 안되는 인도 행사 중 하나를 대표합니다.

참깨 씨앗은 많은 인도 축제에서 일반적인 허브를 나타내며 간식에 바삭 바삭한 질감을줍니다. 씨앗은 황금빛 갈색으로 변할 때까지 낮은 열에 뜨거운 팬에 구운 것입니다. 코코넛과 으깬 땅콩도 틸 겔을 만들기 위해 별도로 갈색으로 갈색으로 연결됩니다. Jaggery라고 불리는 설탕의 형태가 GHEE가 추가되기 전에 녹습니다.

재거는 당밀이 여전히 손상되지 않은 정제되지 않은 사탕 수수의 집중된 주스에서 나옵니다. Date Palms, Co에서도 만들 수 있습니다.코넛 손바닥과 사고 팜스. 이 짙은 갈색 감미료는 갈색 설탕과 비슷하지만 철, 비타민 및 미네랄을 유지합니다.

버터는 고체 우유 입자와 물이없는 버터입니다. 요리사는이 지방을 아시아와 인도의 많은 레시피에서 일반적인 성분으로 사용합니다. 요거트의 두부에서 나온 버터는 가열되어 물이 증발 될 때까지 끊임없이 저어줍니다. 그런 다음 버터 기름은 모슬린 천을 통해 긴장되어 남은 퇴적물을 제거합니다. 소, 염소, 양 또는 버팔로 우유로 만들 수 있습니다.

인도 요리사는 버터 기름과 손을 기름칠하여 틸 겔의 공을 형성합니다. 혼합물은 빠르게 설정 되며이 사탕을 만드는 동안 재가열이 필요할 수 있습니다. 성분의 조합은이 선명한 간식을 먹을 때 뚜렷한 뒷맛을 남깁니다.

참깨 씨앗은 더운 기후에서 번성하고 많은 음식에 견고한 맛을 더합니다. 검은 색, 빨간색 또는 노란색 씨앗은 일반적으로 빵에 나타나지 만 볶을 수도 있습니다.야채 나 파스타 요리를 볶습니다. 참깨가 들어있는 스프레드는 마요네즈와 함께 만들 수 있으며 참치 또는 가금류와 함께 사용할 수 있습니다. 인도에서는이 씨앗이 틸 룰과 그레이비를 만들 때 필수품입니다.

Tilgul은 Makar Sankranti Festival에서 봉사했으며, 암의 열대성을 떠나 염소 자리에 들어가는 태양으로 표시되어 인도 축하 행사에서 참깨 씨앗의 두드러진 예 중 하나입니다. 이 씨앗은 목욕 물에 첨가되거나 머리 위에 죄를 지우기 위해 첨가됩니다. 축제 기간 동안의 특정 의식은 사망 한 조상에게 참깨를 제공하며 때로는 태우거나 참깨 오일을 태워서 제공합니다. 많은 인도인들은이 사탕 과이 허브가 들어있는 다른 음식을 먹는 것이 영적 발전으로 이어질 수 있다고 생각합니다.