Zipouro는 무엇입니까?

Zipouro는 Thessaly의 남쪽 지역에 위치한 그리스 도시 아라코바에서 생산 된 전통적인 주류입니다. 그리스 외부 에서이 주류를 얻는 것은 어려울 수 있으며, 여기서 지역 진미 인 일부 사람들은 Raki 또는 Ouzo를 Zipouro로 대체하는 것이 어려울 수 있습니다. 또한 그리스 알파벳에서 로마 알파벳으로 음역하는 데 관련된 어려움을 반영하는 "Tsipouro"로도 철자 될 수 있습니다.

이 주류는 Pomace Brandy로 분류되어 Pomace 와인으로 생산됩니다. Pomace Wine은 피부, 씨앗, 잎 및 분쇄의 다른 나머지로 만든 와인입니다. 와인으로서 품질이 열등한 경향이 있지만 Pomace 와인을 증류하여 만들어지는 브랜디에게 훌륭한 기반을 생산할 수 있습니다. 많은 국가들이 Pomace에서 브랜디를 만드는 전통을 가지고있어 포도 수확의 모든 부분이 사용되도록합니다. Zipouro는 알코올 함량이 약 45%를 가지므로 다소 강력합니다.주류.

기록에 따르면 Pomace 와인의 증류는 적어도 14 세기부터 그리스에서 만들어 졌다고 제안합니다. 의심 할 여지없이 증류 된 영혼은 Pomace에 사용하기를 원했고 그것을 증류한다는 아이디어를 우연히 발견 한 승려들에 의해 개발되었습니다. 증류 후, Pomace는 비료로 사용될 수있는 반면, 증류 된 정신을 소비하거나 의약 팅크를 만드는 데 사용될 수 있습니다.

그리스에서 훨씬 더 유명한 증류수 인 Ouzo와 같은 Zipouro는 아니스를 연상시키는 맛을 가지고 있으며 날씨에 따라 뜨겁거나 차가워 질 수 있으며 종종 알코올 함량을 자르기 위해 물로 희석됩니다. 차가운 Zipouro는 여름에 상쾌한 음료로 사용되며, Hot Zipouro는 겨울, 특히 비와 눈 중에 야외에서 일한 후 몸을 따뜻하게 할 수 있습니다. 일반적으로, Zipouro는 따뜻한 물과 혼합하여 가열되어 색상으로 유백색으로 변합니다.그렇지 않으면, Zipouro는 일반적으로 명확합니다.

Zipouro는 거의 혼자 소비되지 않습니다. 증류 주류의 소비는 일반적으로 그리스의 사회적 행사에서 이루어지며 올리브, 박제 포도 잎, 빵, 아몬드, 치즈 등과 같은 가벼운 간식을 마시거나 "작은 요리"와 함께 제공됩니다. Zipouro는 Baklava와 같은 디저트와 함께 저녁 식사 후에 소비 될 수 있으며, Baklava의 단맛을 뚫고 활발한 주류를 자르고 뒤에서 즐거운 마무리를 남깁니다.

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