Como faço para garantir que o alimento não contenha amendoim?
Um item isento de amendoim significa que é produzido sem ingredientes ou produtos à base de amendoim, a fim de ajudar a evitar sintomas associados a alergias ao amendoim. A melhor maneira de garantir que um item de comida esteja livre de amendoim é procurar no rótulo um símbolo de certificação sem amendoim ou sem alérgenos. Somente esses símbolos ajudarão a determinar se o item contém ou não amendoins ou se foi produzido em uma instalação onde os amendoins são processados. A maioria dos alimentos naturais, como legumes, frutas e produtos de origem animal, geralmente não contém amendoins; no entanto, se esses itens forem processados de alguma forma, deve-se notar que eles poderiam ser processados em uma instalação que também processa amendoins ou derivados de amendoim.
Ter uma alergia ao amendoim geralmente exige que um indivíduo verifique cuidadosamente todos os itens alimentares para se certificar de que não há ingredientes ou vestígios de amendoim. A melhor maneira de determinar se um alimento é isento de amendoim é observando o rótulo do ingrediente e se certificando de que ele está livre das palavras amendoim ou óleo de amendoim. Em alguns indivíduos, o óleo de amendoim não promove as mesmas respostas alérgicas que os amendoins puros, mas ainda é ideal que um produto permaneça livre de qualquer produto de amendoim. Mesmo que a lista de ingredientes esteja livre de amendoim, isso ainda não significa que está livre de contaminação por amendoim.
Alguns produtos alimentares são produzidos em instalações que produzem amendoins e outras nozes, além de trigo e laticínios. Isso pode dificultar que indivíduos com dieta livre de amendoim encontrem alimentos que não promovam respostas alérgicas. As empresas de certificação de alergia podem publicar um rótulo de certificação em certos alimentos como livres de amendoim. Um rótulo sem amendoim significa que o produto não está apenas livre de amendoim, mas também foi produzido em uma instalação que não processa amendoim ou produtos de amendoim.
A maioria dos alimentos integrais, como frutas e legumes, bem como produtos de origem animal, como laticínios e carne, são naturalmente livres de amendoins e outros alérgenos comuns, como o glúten. Deve-se notar que, se algum desses produtos vier em uma embalagem contendo outros ingredientes, os alimentos poderão ter sido produzidos em instalações que contenham amendoim. A melhor maneira de evitar isso é comprar todos os alimentos integrais, como legumes, grãos e produtos de origem animal em toda a sua forma. Quando esses alimentos são minimamente processados e não vendidos em embalagens, geralmente é uma boa indicação de que eles não são processados em instalações que contêm amendoim.