O que são ligações peptídicas?

As ligações peptídicas

são um tipo de ligação covalente que é encontrada apenas nas moléculas de proteína. Essas ligações se juntam aminoácidos para criar cadeias peptídicas, que são unidas para formar proteínas. As ligações covalentes se formam quando um átomo dentro de uma molécula compartilha um, dois ou três elétrons com um átomo de outra molécula. Esses tipos de ligações são fortes e podem ser difíceis de quebrar. A maioria dos aminoácidos possui um único grupo carboxil (-COOH) de um lado e um grupo amino (-nh 2 ) do outro. Os aminoácidos adjacentes podem formar uma ligação peptídica quando o grupo carboxil de um ácido se une ao grupo amino do outro.

Quando as ligações peptídicas são formadas entre aminoácidos, uma molécula de água é perdida. Esse tipo de reação é chamado de reação de condensação. A molécula de água (H ₂ o) é criada pela perda de um hidroxil (-OH) do grupo carboxila e um átomo de hidrogênio (H) do amino GROUP. O fato de todos os aminoácidos se unirem dessa maneira é um dos fatores que determina a forma da proteína que está sendo feita. As proteínas também são chamadas polipeptídeos, pois geralmente são compostas por dezenas e até centenas de aminoácidos que foram unidos em cadeias peptídicas. Isso significa que as proteínas contêm muitas ligações peptídicas.

Para quebrar uma ligação peptídica, uma reação de hidrólise - o oposto de uma reação de condensação - deve ocorrer. As reações de hidrólise ocorrem ao dividir proteínas em cadeias peptídicas ou peptídeos em aminoácidos únicos. Na hidrólise, uma molécula de água é adicionada à ligação peptídica, fazendo com que a água se divida. O grupo hidroxila (-OH) se liga ao grupo carboxil de um aminoácido, e o átomo de hidrogênio (H) se liga ao grupo amino do outro.

ligações peptídicas são extrasMely estável, o que significa que eles são difíceis de quebrar. Isso é de particular importância para as proteínas, pois elas desempenham papéis vitais na maioria das formas de vida. Por exemplo, as proteínas chamadas enzimas controlam quase todas as reações químicas dentro de seres vivos. Além disso, a forma de uma proteína é de vital importância para o quão bem essa proteína funciona. A ordem dos aminoácidos que compõem a proteína, bem como a força das ligações peptídicas, são fatores para determinar e manter a forma de cada tipo particular de proteína.