O que é um adipado?
adipato é o produto de sal de uma reação entre o ácido adipico e um composto básico ou alto. Um sal, no sentido químico, e não no significado de sal de mesa, é um composto iônico sem carga líquida que é formada quando um ácido reage com uma base. Um composto iônico ocorre quando um íon carregado positivamente se liga com um íon carregado negativamente. Existem várias formas adipadas com diferentes composições e usos. Exemplos incluem os aditivos plásticos bis (2-etilhexil) adipato (DEHA) e adipato de dioctil (DOA) e o adipato de potássio aditivos alimentares e adipato de sódio.
O ácido adipico, do qual surge o adipado, assume a forma de um pó branco que normalmente é fabricado e não encontrado na natureza. Quimicamente, o ácido adipico pertence à classe de ácidos dicarboxílicos, compostos orgânicos que possuem dois grupos funcionais de ácido carboxílico. Um composto é orgânico se contém carbono. A fórmula química do ácido adipic é (CH 2 )
Em sua capacidade como aditivo alimentar, o adipado serve como um regulador de acidez ou um agente de controle de pH. Um regulador de acidez é adicionado para alterar a acidez ou basicidade de um alimento. Cada regulador de acidez tem uma listagem de números e. O adipato de potássio, que é o sal de potássio formado a partir de uma reação do ácido adipico, possui o número E "E357" e o adipato de sódio, que é o sal de sódio decorrente de uma reação do ácido adipico com uma base, possui o número E "E356". Esses compostos dão um sabor azedo aos alimentos e podem ser usados como um agente de geléia.
Deha é um plastificante usado em lubrificantes de aeronaves, filme plástico e líquidos hidráulicos. Os fluidos hidráulicos são líquidos que transmitem energia em máquinas hidráulicas, como o sistema de direção em um carro. Um plastificante éUm composto que, uma vez adicionado, torna uma substância mais maleável. DEHA já foi na lista da Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos (EPA) de produtos químicos tóxicos devido à crença de que DeHa era um possível carcinogênio humano, ou câncer, causando substância. Embora os testes em camundongos tenham mostrado carcinogenicidade, outros testes levantaram dúvidas sobre se o composto poderia causar câncer em humanos, incitando a EPA a remover DeHa de sua lista de produtos químicos tóxicos.
Dioctilo adipado, que geralmente é confundido com DeHa, também é um plastificante. O DOA é um fluido pálido para claro e oleoso frequentemente usado como ingrediente em embrulho de alimentos plásticos, antitranspirantes e lubrificantes. Esse composto permanece flexível em condições frias, suporta o aquecimento razoavelmente bem, resiste a intemperismo em uma extensão justa e tem baixa viscosidade. Quimicamente, o DOA é um éster do ácido adipico, o que implica que o ácido adipico foi reagido com um composto de álcool para formar DOA. Sua fórmula é C 22 H 42 o 4 .