Vad är lax vattenbruk?
Laxvattenbruk är odling av lax i miljöer som kontrolleras av människor, vilket kan kontrastas till fiskemetoder som skördar lax i naturen. De metoder som används i laxvattenbruk kan variera, men de vanligaste metoderna innefattar att kläcka laxen och hålla dem i havsburar som hindrar fisken från att simma bort. Mindre vanligt kan fisk spawnas och släppas ut i naturen med avsikt att öka det totala antalet tillgängliga fiskar. Det finns många oro för de negativa effekterna av laxvattenbruk på vilda fiskpopulationer såväl som för de marina miljöerna där jordbruket förekommer.
De metoder som används för att odla lax involverar vanligtvis avel från en utvald fiskbestånd. Ägg och spermier skördas från lax med god bestånd och befruktas under kontrollerade miljöer. Kläckorna som härrör från detta avelsprogram odlas vanligtvis i sötvattentankar under ett antal månader tills de är mogna nog för havsburar. Juvenilax lever vanligtvis i dessa sötvattentankar i ett år eller mer innan de flyttas till saltvatten.
En av de viktigaste innovationerna inom laxvattenbruk var uppfinningen av den flytande havsburen. Dessa bur hindrar fisk från att rymma, men måste placeras i mjuka vikar som är skyddade från stormar för att fungera korrekt. Detta gör att länder som Norge och Chile är särskilt populära för laxvattenbruk, eftersom lämpliga marina områden är vanliga i dessa länder.
Under livet i havsburarna måste laxen matas fiskmat tillverkad av andra fiskar eftersom laxen är köttätare. Lax förvaras i havsburkarna ett år eller två och skördas sedan med nät. Fiskarna dödas vanligtvis där de odlas, till skillnad från praxis i många andra djuruppfödningsoperationer. Det finns inga laxslakterier, vilket innebär att företag som är involverade i laxvattenbruk måste kunna säkert och effektivt skörda fisken som livsmedel. Vanligtvis dödas fisken snabbt och mänskligt, både till fiskens fördel och eftersom fisk släpper hormoner när de är stressade som minskar kvaliteten på köttet.
Vissa grupper deltar emellertid bara i kläckningsdelen av laxens vattenbruk. Dessa grupper tror att genom att kläcka och släppa fisken i floder kan den naturliga befolkningen av vildlax åtminstone delvis återställas. Detta är vanligtvis inte en mycket bra affärsplan för företag, eftersom vem som helst kan fånga laxen, vilket minskar riskerna för vinst. För grupper som inte bara är berörda med vinst utan även miljöhälsa ger denna metod för uppfödning av lax den positiva effekten av en frisk laxpopulation utan många av de negativa miljöeffekterna av laxodlingen.