Vilka är hälsofördelarna med yams?
Yams är en allmänt tillgänglig knöl eller grönsak som odlas under jord. De hälsosamma fördelarna med yams inkluderar att tillhandahålla de vitaminer och näringsämnen som behövs för att förbättra hjärthälsan, förse kroppen med ett långvarigt bränsle och tillhandahålla ett överflöd av antioxidanter. Dessa grönsaker hjälper också till med förstoppning. Yams är också kalorifattiga och är lätta att förbereda.
En av de viktigaste fördelarna med yams är deras positiva inflytande på hjärthälsan. Yams är syltfylld med vitamin B6 och kalium, båda näringsämnen som är avgörande för att upprätthålla ett friskt hjärta. Vitamin B6 arbetar för att utrota ämnena som täpper blodkärl. Dessutom orsakas eller förvärras ofta högt blodtryck, eller högt blodtryck, av en diet låg i kalium och mycket natrium. Att äta yams, som är rika på kalium, kan bidra till att förhindra högt blodtryck eller isolera kroppen mot försämrade effekter av högt blodtryck.
En annan av de många fördelarna med yams är att de också är laddade med kolhydrater och magnesium. Det koncentrerade kolhydratinnehållet i denna knöl gör det till en attraktiv bränslekälla som gradvis metaboliseras och frigörs i kroppen, vilket ger energi under många timmar. Magnesium är en väsentlig komponent för nedbrytning och urladdning av den energi som lagras i kolhydrater. Att äta en matkälla som är rik på både magnesium och ett komplext kolhydrat säkerställer att kolhydratinnehållet i yams kommer att användas maximalt.
Yams har också mycket fiber, vilket förhindrar förstoppning och upprätthåller kolonhälsa. Dessutom får den höga koncentrationen av fiber i yams magen att känna sig full men levererar inte många kalorier. Yam är ett utmärkt, hälsosamt val för bantare.
Ytterligare hälsofördelar med yams kommer från antioxidanten och antiinflammatoriska ämnena vitamin A och C, som förpackas i denna knöl. Dessa vitaminer neutraliserar fria radikaler som är ansvariga för att konsumera friska celler och potentiellt producera cancerceller. Den höga koncentrationen av vitamin A och C i yams kan också hjälpa till att skydda kroppen från försvagande astmaattacker och långvariga anfall av artrit. Denna fördel beror på förmågan hos vitamin A och C att kontrollera och till och med stoppa de biokemiska mekanismerna som initierar inflammatoriska svar i kroppen.
Det finns många sätt att laga dessa knölar och fortfarande behålla de hälsosamma fördelarna med yams. En av de mest populära metoderna är att steka en oskalad, rengjord yam vid 450 grader Fahrenheit (230 grader Celsius) i ungefär en timme eller tills den är öm. Bakade yams kan ätas hela eller mosas. Yams kan också skivas ungefär 0,25 tum (0,6 cm) tjocka, marineras i en lätt olja och vitlök och placeras på ett medelhögt grill i cirka tio minuter.