Quels sont les avantages pour la santé des ignames?
L'igname est un tubercule ou un légume largement disponible cultivé sous terre. Les avantages pour la santé des ignames sont notamment de fournir les vitamines et les nutriments nécessaires à l’amélioration de la santé cardiaque, de fournir au corps un carburant durable et de fournir une abondance d’antioxydants. Ces légumes aident également à la constipation. Les ignames sont également faibles en calories et faciles à préparer.
L'un des principaux avantages des ignames est leur influence positive sur la santé cardiaque. Les ignames sont bourrées de vitamine B6 et de potassium, deux nutriments essentiels au maintien d'un cœur en bonne santé. La vitamine B6 agit pour éliminer les substances qui obstruent les vaisseaux sanguins. En outre, l'hypertension, ou l'hypertension, est souvent causée ou aggravée par un régime alimentaire pauvre en potassium et riche en sodium. La consommation d'ignames, riches en potassium, peut aider à prévenir l'hypertension ou à isoler le corps contre les effets néfastes de l'hypertension.
Un autre des nombreux avantages des ignames est qu'elles sont également riches en glucides et en magnésium. La teneur en glucides concentrée de ce tubercule en fait une source de carburant attrayante qui est progressivement métabolisée et libérée dans le corps, fournissant de l'énergie pendant de nombreuses heures. Le magnésium est un composant essentiel à la décomposition et à la décharge de l'énergie stockée dans les glucides. Consommer une source alimentaire riche en magnésium et en glucides complexes garantit une utilisation optimale de la teneur en glucides des ignames.
L'igname est également riche en fibres, ce qui prévient la constipation et maintient la santé du côlon. En outre, la concentration élevée de fibres dans l'igname permet à l'estomac de se sentir rassasié mais n'apporte pas beaucoup de calories. L'igname est un excellent choix pour la santé des personnes au régime.
Les avantages supplémentaires pour la santé des ignames proviennent des antioxydants et des anti-inflammatoires vitamines A et C, qui sont emballés dans ce tubercule. Ces vitamines neutralisent les radicaux libres responsables de la consommation de cellules saines et potentiellement productrices de cellules cancéreuses. La concentration élevée de vitamines A et C dans l'igname peut également contribuer à protéger le corps contre les crises d'asthme débilitantes et les accès prolongés d'arthrite. Cet avantage est dû à la capacité des vitamines A et C de contrôler et même d’arrêter les mécanismes biochimiques qui initient les réponses inflammatoires dans le corps.
Il existe de nombreuses façons de cuire ces tubercules tout en conservant les bienfaits des ignames. Une des méthodes les plus populaires consiste à faire cuire une igname nettoyée non pelée à 230 degrés Celsius pendant environ une heure ou jusqu'à tendreté. Les ignames cuites au four peuvent être consommées entières ou en purée. Les ignames peuvent également être coupées en tranches d'environ 0,6 cm (0,25 pouce) d'épaisseur, marinées dans une huile légère et à l'ail et placées sur un gril à feu moyen pendant environ dix minutes.