Vad är mozzarella bollar?
mozzarella bollar är bitar av färsk mozzarellaost som har bildats till en rund form. De är vanligtvis tillverkade av antingen vattenbuffelmjölk eller komjölk och lagras i allmänhet i vätska eller vakuumpackade. Mozzarella-bollar finns vanligtvis i bitar som är ungefär nävestorlekar såväl som i bitstora bitar som kallas bocconcini. Skivade i runda medaljonger, regelbundna mozzarella-bollar är en vanlig ingrediens i kapade sallader och på pizzor, medan bocconcini kan serveras panerad och stekt, eller helt enkelt njutas på sin egen.
som har sitt ursprung i Italien, mozzarella bollar är generellt beredda med antingen vattenbuffelmjölk eller kotmjölk. Medan Buffalo Mozzarella tenderar att vara dyrare än ko -mjölkmozzarella, insisterar många ostavicionados på att den förstnämnda är mycket överlägsen kvalitet för den senare. Denna ost tillverkas genom att värma den valda mjölktypen med syra, löp och levande kulturer för att bilda ostmassa. Dessa ostmassa tas bort och ansträngsUnder flera timmar och sedan nedsänktes i varmt saltat vatten tills de mjuknar avsevärt. Den resulterande massan knådas sedan, sträckas och rullas in i en eller flera bollar.
Många ostbutiker och stormarknader säljer mozzarellabollar i två storlekar. Den första av dessa är ungefär storleken på en knytnäve. Det är också möjligt att köpa mozzarellabollar med bitstorlek, som vanligtvis kallas bocconcini. Oavsett storlek är den här osten bäst när den hålls fuktig, och därför är den vanligtvis antingen förpackad i ett förseglat badkar fylld med saltlösning eller vassle, eller vakuum packat i en plastomslag.
Med sin ganska milda smak och mjuka struktur fungerar Mozzarella bra i ett brett utbud av rätter, även om det oftast är förknippat med italiensk mat. Vid matlagning med stora mozzarellabollar är det vanligt att skära dem i rundor med varierande tjocklek. Dessa rundor kan skiktas med skivor tomatoch blad av färsk basilika i en caprese sallad. De kan också smälta ovanpå en hemlagad pizza eller läggas till en kall eller grillad smörgås.
bocconcini kan användas för att göra stekt mozzarella bollar. För att förbereda denna maträtt doppas bocconcini i ägg och rullas sedan i en kryddad brödblandning. De stekas sedan i varm olja tills brödet blir gyllene men osten har ännu inte börjat läcka ut i oljan. Vissa ostälskare väljer att helt enkelt njuta av bocconcini på egen hand som en bitstor godbit.