Vilka är de bästa tips för att använda jackost?
Jackost är en mild form av åldrad ost som vanligtvis används i mexikanska rätter, men ändå kan också läggas till en mängd olika kök. Denna typ av ost kan göras med jalapenos och andra kryddor, vilket ger den en smak som är lämplig för populära livsmedel som quesadillas, enchiladas och andra kryddig rätter. Olika blandningar av jackost, som Monterey och Colby Jack, används ofta för att toppa knäckare eller bröd, liksom smulor ovanpå sallader. Vissa versioner av makaroner och ost kan göras med vilken jackost som helst över den vanliga amerikanska sorten, liksom andra italienska rätter som lasagne.
En av de vanligaste användningarna av jackost är att kuba eller skiva den och placera den vid sidan av kex eller små skivor rostat bröd som aptitretare eller mellanmål. Många festplattor kommer att ha ett sortiment av jackost, lunchkött och andra livsmedel för individer att snacka på före huvudrätten. Osten kan smälta ner i en ostsås eller spridas med liteVatten eller grädde, med tillsats av salt och andra kryddor. Denna sås kan fungera som ett dopp för gäster eller serveras vid en familjemåltid.
Ibland blandar osttillverkare Monterey Jack och Colby Jack Cheese tillsammans, vilket resulterar i en mjukare, marmorerad ost som är lätt i färg. Även om det finns variation i deras färger, märks skillnaden i smak knappt i recept. Båda typerna av ost används ibland i italienska recept, till exempel lasagne eller ravioli. Det finns några kockar som bestämmer sig för att ersätta Colby Jack Cheese för amerikan i makaroner och osträtter för en djärv, rik smak.
En jackost kan innehålla en mängd kryddor, varma och milda paprika och andra smakämnen för att ge den en mer unik smak som är lämplig för användning i mexikanska rätter. Strimlar ett block av jalapeno eller kryddig jack på ett enchilada -recept är mycket populärt i mexikanska rätter, liksom att använda jalapeno jack för Quesadillas och tacos. Denna typ av kryddig ost är också populär att använda i nacho -recept genom att hälla ovanpå tortillaschips och servera tillsammans med gräddfil och guacamole. Eftersom Monterey Jack och Colby Jack är något lika i smak, kommer en blandning av båda ostarna i recept inte att äventyra smak eller struktur på något sätt.