Vad är en sardingaffel?
Lämna det till Victorians att skapa ett speciellt redskap i syfte att servera sardiner och andra små, platta fiskar under en formell middag. En sardingaffel kan vara en sällsynthet i dag, men det var en gång en del av en komplett platsinställning för formell mat. Antika sardingafflar anses vara mycket samlarbara, och ingen självrespekterande viktoriansk av medel skulle ha fångats utan en.
En sardingaffel är designad annorlunda än andra serveringsgafflar. Tinorna är märkbart kortare än traditionella kött- eller salladgafflar, för en sak. Det kan också finnas 5 eller 6 tänder på en sardingaffel, med de yttre tänderna blossade utåt för att föreslå en trident eller annan kunglig scepter. Andra fiskgafflar kan användas för att servera en fiskrätt, men en sardingaffel finns i allmänhet endast när lång, platt fisk som sardiner finns på menyn.
Utformningen av en typisk sardingaffel verkar ge tillräckligt med horisontellt stöd för att hålla sardinen eller annan matvaror stabilt på tändernatills den når konsumentens mun. Utan fördelen med en platt gaffel med många tänder kan sardinerna böjas och falla isär under sin egen vikt. Detta skulle visa sig vara mycket problematiskt under en formell middag. Den viktorianska filosofin om att utforma ett ordentligt verktyg för att utföra ett ordentligt jobb uppmuntrade troligen utvecklingen av en sardingaffel för just sådana tillfällen.
A Sardine Fork har dock inte alltid böjda yttre tänder eller flera tänder. Det finns tre-tinerade versioner av en sardingaffel tillgänglig, och andra som starkt liknar en liten hårkam eller rake. Silver är ett populärt material som används för att skapa formella sardingafflar, men gafflar snidade från ben eller trä är inte ovanliga.
Troligtvis på grund av den minskande populariteten för färska sardiner som en sidorätt eller aptitretare har sardingaffeln till stor del ersatts av andra fiskar eller köttgafflar i de flesta formella plattvaror colVektor. Sardine Forks kan fortfarande beställas från utvalda bestickstillverkare.