Vad är dietfiber?

Växtmaterial som är osmältbara för människor är ett komplext kolhydrat som kallas dietfiber. Våra kroppar behöver grovfoder för att smälta mat ordentligt och eliminera avfall eftersom det skrymmande ämnet rengör kolon när det tar sig igenom vår matsmältningskanal. Kostfiber kommer från grönsaker, frukt, spannmål och baljväxter.

De två typerna av kostfiber är lösliga och olösliga. Löslig fiber upplöses i vatten, som pektinet som finns i frukt. Olöslig fiber, såsom cellulosa från spannmål, upplöses inte i vatten. Exempel på löslig fiber är många grönsaker, korn, havregryn, råg och frukt som persikor, druvor, bär och päron. Det är viktigt att äta huden på frukt som äpplen, eftersom det är där de flesta av fiberarna finns. Helkorn, pasta, kli, brunt ris, frön, kli, bönor och några grönsaker som morötter och selleri, ger olöslig fiber.

Korrekt mängder dietfiber förbättrar hälsan på annat sätt än matsmältningen. Studier harVisade att fiber verkar sänka kolesterolet, i kombination med en balanserad diet. Det finns också en oförklarlig koppling mellan en diet med hög fiber och en sänkt risk för hjärtsjukdomar. I magen verkar fiber påverka hastigheten med vilken socker kommer in i blodomloppet. Detta innebär att våra blodsockernivåer förblir mer konsekventa, vårt insulin fungerar inte lika hårt, och vi drar nytta av en minskad risk för att utveckla diabetes.

Eftersom fiber inte tekniskt är ett näringsämne finns det inget rekommenderat dagligt bidrag (RDA). Emellertid har hälsovårdsexperter förklarat att vi behöver .7-1,2 oz (20 - 35 gram) fiber per dag. Ändå i genomsnitt i genomsnitt 1/2 oz (15 gram) per dag. Färsk mat är den bästa källan till fiber eftersom den innehåller andra viktiga vitaminer. Om färsk mat inte är tillgänglig räcker kosttillskott av fiber. En gradvis ökning, under flera veckor, i ditt fiberintag kommer att säkerställa att du inte sufför alla obehag. I kombination med en diet med låg socker, fett och kolesterol förbättrar grovfast många aspekter av hälsa.