Vad är Pepper Relish?
Pepper Relish är alla relishrecept som kräver paprika som huvudingrediens. Dessa recept kan innehålla kryddig paprika, söta paprika eller en blandning av båda. Det finns många olika typer av pepparnas relish recept, så kockar som är intresserade av att göra några av sina egna bör kunna hitta en de tycker om. Många människor äter Pepper Relish som ett alternativ till kalorifattiga kryddor som majonnäs och salladdressing. Relishen tillför smak och näring till kött, sallader och smörgåsar. Det kan också ätas som en salsa eller doppande sås.
Varje pepparnas relish -recept börjar med en eller flera typer av paprika. Mycket kryddig pepparinlämnande inkluderar vanligtvis torkad kryddig paprika eftersom värmen ofta intensifieras under torkningsprocessen. Dessa recept har ofta också ett antal milda grönsaker, som gurkor och tomater, för att förhindra att värmen blir överväldigande. Vissa kockar kan till och med röra in några skedar honung och granulerat socker. Sötma sägsatt ge en trevlig kontrapunkt till kapsicum som finns i de flesta varma paprika.
Sweet Pepper Relish är också mycket populär. Medan dessa recept kan innehålla kryddig paprika, inkluderar de oftare paprika. Gula, orange och röda paprika är särskilt söta och skapar ofta en behaglig färgpalett. Dessa sötare blandningar kan också inkludera balsamvinäger, honung och melass i basen. Andra livsmedel som kan smaka gott i en söt njutning inkluderar söt lök, hackade druvor, morötter och vitlök. De som inte gillar den tunga smaken av balsamvinäger kan ersätta den med cider eller risäger, som båda vanligtvis smakar lätt och tangy.
De flesta paprika har mångsidiga smaker som kan skräddarsys för att passa säsongs- och etniska teman. En sommarlig, tropisk pepparrel kan inkludera hackade banan paprika, orange och röda paprika, ananas, vattenmelon, honung och hetpepparflingor. Detta recept kan vara ett läckert alternativ till cocktailsås för räkor. Det kan också vara välsmakande på honunggrillad kyckling eller fläskkotletter.
En asiatisk paprika-relish skulle innehålla en risvinbas, röd chilipeppar, ingefära, granulerat socker, lök och aprikoser. Kocken kan också lägga till några streck sojasås och droppa blandningen med anka sås. Detta färsksmakande smaktillsats kan vara välsmakande på en kyckling som rör om eller serveras över asiatiska tacos. Det kan också bli en tangy doppsås för vårrullar, eller ätas av sig själv över vitt ris. Användningen för Pepper Relish är nästan lika oändliga som smakkombinationerna den kan innehålla.