Jak mohu otevřít bar?

Když uvažujete o otevření baru, musíte zvážit stejné faktory, které ovlivňují jakoukoli firmu. Patří sem pokyny k zaměstnávání zaměstnanců, získávání finančních prostředků pro podnikání, sledování peněžních toků a zajištění toho, abyste své účty udržovali v pořádku a včas platili daně. Existuje však několik bodů, které by budoucí majitelé barů měli vzít v úvahu, že se nevztahují na všechny typy podnikání.

Nejdůležitějším faktorem při otevírání baru jsou místní zákony o prodeji alkoholu. Tyto zákony se v jednotlivých zemích značně liší a v některých případech v různých oblastech, jako jsou státy nebo dokonce kraje. Kromě toho, že vezmete v úvahu jakoukoli licenci, kterou byste mohli potřebovat k prodeji alkoholu, musíte zkontrolovat konkrétní pravidla týkající se otázek, jako jsou dny a hodiny, které můžete otevřít, zda můžete prodat alkohol zákazníkům, aby je vzali a pili jinde a do jakého věku můžete prodávat alkohol. Některé další body, které se mohou lišit od místa k místu, jsou to, zda policie nebo místní úřad omezil propagaci nápojů, jako jsou šťastné hodiny, zda vaši zákazníci mohou pít venku na zahradě nebo na terase a zda je v objektu povoleno kouření.

Budete muset pečlivě zvážit své personální problémy. Může se zdát, že pro vás a vaše rodinné příslušníky je finančně smysluplné dělat většinu práce, ale to se může ukázat jako neproveditelné vzhledem k tomu, jak dlouho je každý den otevřeno mnoho barů. Nejenže musíte mít čas na administrativní práci, ale práce příliš mnoho hodin pravidelně může mít vliv na vaše zdraví. Při přijímání personálu byste také měli pamatovat na to, že licenční zákony mohou lidem v určitém věku bránit v práci v baru.

Protože bary podávají nápoje a v některých případech jídlo, často podléhají zvláštním zdravotním a bezpečnostním předpisům. Liší se od místa k místu, ale obvykle se týkají jídla a pití, které prodáváte, a způsobu, jakým je připravujete a podáváte. Nezapomeňte, že jste zodpovědní za kontrolu, zda kupovaná zásoba je dostatečně kvalitní, aby se mohla prodat veřejnosti.

Pokud plánujete mít hudbu v baru, budete muset zkontrolovat, které zákony vás ovlivňují jak z hlediska hudby, kterou můžete hrát, tak z jakých licenčních poplatků musíte zaplatit. Možná uvažujete o hraní rádia, o přehrávání nahrané hudby, o jukeboxu nebo o tom, že kapely budou hrát originální hudbu nebo obálky populárních písní. Každý z těchto typů hudby může vyžadovat samostatnou licenci a může mít různé dopady na náklady.

Při provozování baru ve vaší oblasti mohou nastat problémy s právy spotřebitele. Například možná budete muset jasně ukázat, jaké velikosti používáte pro prodej lihovin nebo vína u skla. Možná budete muset postupovat podle pokynů, kolik hlavy je přijatelné, když prodáváte výčepní nápoj, jako je pivo, v pevném měřítku, jako jsou tekuté unce nebo pinty.