Co jsou lektiny?
lektiny jsou glykoproteiny, které mají vlastnosti vázající cukr, které jim umožňují připevnit k membránám buněk. Dietní lektiny jsou často škodlivé, protože je viry používají k připevnění buněk v těle a pomáhají způsobit velké zdravotní problémy. Alergie na potraviny, autoimunitní onemocnění a zánět jsou některé zdravotní problémy získané z potravin. Některá z potravin, které obsahují tyto glykoproteiny, zahrnují kukuřici, sóju a zrna, která obsahují lepek, jako je pšenice a ječmen. Mlady, fazole a rostliny nočních stínů často obsahují vysokou hladinu těchto proteinů vázajících na cukr. Při konzumaci nesprávného způsobu, jako je nevařené nebo pokud jsou konzumovány příliš vysoké množství, mohou být lektiny pro některé lidi toxické, zejména pro ty, kteří již trpí zažívacím stresem. Mezi příznaky a nemoci spojené s příliš velkým lektinem v těle patří obezita, cukrovka a vysoká krev presJistě. Jednotlivci s autoimunitními chorobami nebo gastrointestinálními problémy často vylučují tyto potraviny z jejich stravy, aby pomohli snížit stres a umožnili poškozené buňce k uzdravení.
uhlohydráty se nacházejí uvnitř a vyčnívají z buněk. Když lektiny vstoupí do těla, připojí se k uhlohydrátům ve snaze poškodit buňky a zničit je. Pravý lektin musí odpovídat uhlohydrátu v buňce, aby to fungovalo, ale když to udělá, prolomí buněčnou membránu. Často má za následek negativní imunitní odpovědi, jako je autoimunitní onemocnění. Jak člověk reaguje často, závisí na množství zdravé střevní flóry přítomné v těle a na stavu imunitního systému jednotlivce.
Jedním ze způsobů, jak zastavit škodlivé účinky dietních lektinů, je dietní intervence. Některé stravy eliminují potraviny, které obsahují vysokou úroveň z nich. Mezi dvě populární stravy patří gluteDieta bez kaseinu a strava speciálních uhlohydrátů, která neumožňují mnoho potravin obsahujících vysokou hladinu lektinů. Další metodou, kterou zdravotničtí pracovníci často doporučují, je užívat specifické doplňky uhlohydrátů, jako je glukosamin, který zabraňuje proteinám v lektinech v vazbě na uhlohydráty v buňkách. Zatímco užívání doplňků je efektivní, často nefunguje pro všechny lektiny, které neustále vstupují do těla. Z tohoto důvodu mnoho odborníků doporučuje používat stravu, která je vylučuje na prvním místě.