Jak si mohu vybrat ty nejlepší fazole Garbanzo?

fazole Garbanzo, známé také jako cizrna, jsou oblíbené v etnické kuchyni po celém světě. Jejich jemná a mírná chuť je vhodných pro použití ve velmi široké škále jídel. Můžete je dokonce použít k nahrazení masa, k vytvoření vegetariánského jídla. Často jsou chutné v polévkách, dušených a šířeních, jako hummus a guacamole. Když si vyberete fazole Garbanzo, měli byste obvykle zvážit, jak je budete vařit, abyste si mohli vybrat mezi čerstvými, konzervovanými a sušenými odrůdami. Poté byste měli prozkoumat fazole pro poškození a modřiny.

Způsob, jakým jsou fazole Garbanzo zabaleny, je často umožňuje vhodnější pro některé recepty než jiné. Pokud vyrábíte domácí hummus, guacamole naplněnou fazolí, nebo chcete promíchat nějaké garbanzos do vaší těstovinové omáčky nebo bramborových kaší, konzervované fazole mohou fungovat nejlépe. Konzervované fazole jsou obvykle předem vařené a zabaleny v kapalině, což je usnadňuje a snadněji pracuje pro rychlé recepty. Na rozdíl od sušených fazolí je nemusíte namočit. VyMůže je jednoduše vypustit a přidat je do mixéru nebo kuchyňského robotu přímo z plechovky.

Konzervované fazole Garbanzo také dobře fungují pro recepty s pomalým vařením. V těchto případech nemusíte obvykle vypouštět fazole, protože kapalina by měla pomoci udržet recept vlhký a zabránit spalování. Z plechovky lahodných fazolí Garbanzo mohou těžit z plechovky lahodných fazolí Garbanzo. Tento styl fazolí také funguje dobře ve studených salátech, protože je nemusíte předvést a nechat je vychladnout.

Pokud jste ve svých receptech přirozený a organický, pravděpodobně si budete chtít koupit čerstvé nebo sušené Garbanzos. Sušené fazole by se měly nalit do misky a pokryté vodou v pokojové teplotě, aby je rehydratovaly přes noc. Čerstvé i rehydratované Garbanzos by se měly vařit ve solené vodě, než budou přidány do receptů. To zajišťuje, že jsou měkkéa chutné. Můžete použít čerstvé nebo sušené Garbanzos v jakémkoli receptu, který se vám líbí, jen vyžadují více přípravy. Obzvláště zaneprázdněni kuchaři mohou chtít zachránit tyto druhy Garbanzos na víkendová jídla.

Jedním z posledních faktorů, které musíte vzít v úvahu, je kvalita fazolí, které si vyberete. Čerstvé fazole by měly být bez tmavých skvrn, modřin a děr, jak by měly sušené fazole. Sušené garbanzos by také mělo být celé, ne rozdělené nebo prasklé. Při nákupu konzervovaných fazolí by plechovky neměly být nijak poškozeny. Poškozené plechovky by mohly obsahovat velmi malé otvory, které by mohly umožnit bakteriím vstoupit do obalu.