최고의 garbanzo 콩을 어떻게 선택합니까?

병아리 콩으로도 알려진

garbanzo beans는 전 세계적으로 인종 요리에서 인기가 있습니다. 그들의 미묘하고 온화한 맛은 매우 다양한 요리에 사용하기에 적합합니다. 고기를 대체하고 채식 요리를 만들기 위해 사용할 수도 있습니다. 그들은 종종 후 머스와 아보카도 소스와 같은 수프, 스튜, 스프레드가 맛있습니다. Garbanzo 콩을 선택할 때는 일반적으로 신선하고 통조림 및 말린 품종 중에서 선택할 수 있도록 요리 방법을 고려해야합니다. 그 후, 당신은 콩을 손상과 타박상을 검사해야합니다.

Garbanzo Beans가 포장되는 방식은 종종 다른 요리법보다 일부 레시피에 더 적합합니다. 수제 후 머스, 콩 주입 아보카도 소스를 만들거나 일부 가반 조스를 파스타 소스 나 으깬 감자에 섞으려면 통조림이 가장 효과적 일 수 있습니다. 통조림 콩은 일반적으로 미리 조리되고 액체로 포장되어 빠른 레시피를 위해 더 부드럽고 쉽게 작업 할 수 있습니다. 말린 콩과 달리 담그지 않아도됩니다. 너단순히 배수하여 캔에서 바로 블렌더 또는 푸드 프로세서에 추가 할 수 있습니다.

통조림 Garbanzo 콩은 또한 느린 코커 레시피에 적합합니다. 이 경우, 액체가 레시피를 촉촉하게 유지하고 성가신 것을 방지해야하기 때문에 일반적으로 콩을 배수 할 필요는 없습니다. 찐 양고기, 인도 스타일의 스튜, 버터 넛 스쿼시 또는 토마토 수프는 모두 맛있는 Garbanzo 콩 캔의 혜택을 누릴 수 있습니다. 이 스타일의 콩은 차가운 샐러드에서도 잘 작동합니다.

레시피에 자연스럽고 유기농을 유지하는 데 어려움을 겪고 있다면 신선하거나 말린 가르반 조스를 구매하고 싶을 것입니다. 말린 콩을 그릇에 붓고 실내 온도로 덮어 밤새 재수 화해야합니다. 신선하고 재활원 된 가바조는 레시피에 첨가되기 전에 소금물로 끓여야합니다. 이것은 그들이 부드럽게 보장합니다그리고 맛이 좋다. 원하는 레시피에서 신선하거나 말린 가바조를 사용할 수 있습니다. 더 많은 준비가 필요합니다. 특히 바쁜 요리사는 주말 식사를 위해 이런 종류의 Garbanzos를 구하고 싶을 수도 있습니다.

마지막으로 고려해야 할 요소 중 하나는 선택한 콩의 품질입니다. 신선한 콩에는 말린 콩과 마찬가지로 어두운 반점, 타박상 및 구멍이 없어야합니다. 말린 가바조는 또한 쪼개 지거나 갈라지지 않아야합니다. 통조림 콩을 구입할 때 캔은 어떤 식 으로든 손상되지 않아야합니다. 손상된 캔에는 박테리아가 포장에 들어갈 수있는 매우 작은 구멍이 포함될 수 있습니다.