Bhakri는 무엇입니까?

bhakri 는 비 투약 플랫 브레드의 한 유형입니다. 서부와 중앙 인도 요리의 필수품입니다. 단순하고 휴대용이며 저렴한 빵은 전통적으로 농촌 지역 사회에서 가장 인기가 있습니다. 전형적인 레시피에는 밀가루, 기름 및 물이 포함됩니다. 넓은 밀가루로 만들 수는 있지만, thecha 로 알려진 칠리 페이스트와 같은 반주와 함께 제공되기 때문에 일반적으로 추가 성분으로 향이 나거나 향상되지 않습니다.

빵은 한때 대부분의 식사에서 일반적인 스테이플이었던 전통적인 요리입니다. 그것은 여전히 ​​인디언에 의해 소비되지만 더 이상 전형적인 식사의 유비쿼터스 부분이 아닙니다. 대부분의 경우 chapati , paratha 및 roti 과 같은 다른 종류의 플랫 브레드로 대체되었습니다. 주로 준비하는 것이 더 빠르고 쉽게 준비되는 경향이 있기 때문입니다.또한 nachni 및 bajra와 같은 다른 종류의 기장으로 만들 수 있습니다. 일부 버전은 밀이나 쌀가루로도 만들어집니다.

접시는 일반적으로 밀가루와 소금을 결합하여 제조됩니다. 그런 다음 반죽이 원하는 일관성에 도달 할 때까지 물을 첨가합니다. 빵 반죽은 보통 작은 배치로 반죽하며 한 번에 몇 조각 만 롤아웃됩니다.

반죽이 준비되면 작은 공으로 굴립니다. 그런 다음 밀가루 표면의 원으로 손으로 평평하게됩니다. 반죽 원이 원하는 크기와 모양 일 때, 요리 표면을 준비하기 위해 각면이 물로 가볍게 코팅됩니다.

bhakri 는 일반적으로 철 또는 알루미늄으로 만든 철판에서 한 번에 한 조각으로 요리됩니다. 전통적인 요리 표면은 tawa 로 알려져 있습니다. 빵이 요리되면 PU가 될 때까지 화염 위로 고정됩니다.ffy와 갈색 반점으로 가득 차 있습니다.

bhakri 은 거의 모든 종류의 인도 요리에 대한 일반적인 반주로 사용될 수 있지만 다른 종류보다 더 인기있는 조미료와 음식이 있습니다. 가장 간단한 형태로 버터로 퍼져 있습니다. 종종 다른 종류의 녹색, 잎이 많은 채소도 제공됩니다. bhakri 에는 또한 thecha , 고추와 마늘이있는 처트니 또는 pithla 로 알려진 그램 가루 카레가 동반 될 수 있습니다.