Jak si mohu vybrat nejlepší quinoa mouku?

quinoa mouka je odvozena od rostliny domorodé do Jižní Ameriky, která se často používá jako alternativa k pšeničným složkám. Tento typ mouky neobsahuje lepek, protein nalezený v pšenici a jiných zrn, který je obtížné strávit, pokud máte celiakii. Granule quinoa se liší v hrubosti mezi značkami, takže nejlepší verze závisí na tom, co vaříte, jakož i vaše osobní preference v texturu. Tuto esenciální vaření lze také použít ve stravě s vysokým obsahem bílkovin.

Na rozdíl od jiných typů mouky, které jsou odvozeny z zrn, jsou verze quinoa vyrobeny ze semen rostliny. Samotná rostlina souvisí se špenátem, ale semena jsou cenným zdrojem dietních bílkovin. Ti, kteří jsou na dietě s vysokým obsahem bílkovin, si mohou vybrat quinoa mouku nad pšeničnými verzemi, aby maximalizovali jejich spotřebu živiny. Quinoa má také vyšší obsah železa a vlákna ve srovnání s jinými typy mouky.

mouka vyrobená ze semen quinoa má krémový vzhled a textura je hrubší než tradiční pšeničná verze. Pšeničná mouka má tendenci mít v receptech jemnější chuť, zatímco quinoa vyzařuje ořechovou chuť. Kvalitní mouka budou mít nejmenší chuť ořechů, zatímco obecnější verze mohou být příliš chutná. Mouka Quinoa je oblíbená při pečení dezertů a chlebů, ale lze ji také použít v kuřecích a těstovinových jídlech, která volají pro tento typ agenta. V závislosti na vašem osobním vkusu může být hrubosti konkrétní značky vhodnější pro různé recepty.

6 Jedním z řešení je použití poloviční quinoa a půl pšeničné mouky. Částky lze upravit v závislosti na chuti a texturu, po které si přejete. Pokud máte bezlepkovou stravu pro celiakii, nebudete moci použíttato metoda. Místo toho zkuste vařit s quinoa verzí mouky při nižší teplotě po kratší dobu a přidejte do svého receptu více vody.

Stejně jako u jiných potravinářských rostlinných potravin se existují organické verze quinoa široce prodávané přes internet a v supermarketech. Organická semena quinoa jsou ta, která pocházejí z rostlin, nebyly ošetřeny pesticidy nebo herbicidy. Ačkoli některé domácnosti preferují takové produkty ze zdravotních důvodů, někteří kuchaři se rozhodnou pro organickou mouku, protože mají výraznější chuť.