Co jsou to smažená křídla?

Hluboko smažená křídla jsou obvykle kuřecí nebo krůtí křídla, která jsou v oleji hluboce smažena. Tato křídla jsou bez povlaku bez obalů velmi populární jídlo, které se konzumuje jako občerstvení nebo plnohodnotné jídlo. Vaření těchto křídel může být velmi jednoduchá nebo složitá záležitost v závislosti na receptu, který kuchař používá. K dispozici jsou hluboká smažená křídla jižního stylu, kuřecí křídla Buffalo a smažená křídla v asijském stylu. Mnoho domácích tvůrců má také své vlastní jedinečné rodinné recepty, které prošly generacemi. Cooks se snaží najít předchrabská křídla, a pokud to nemohou, odřízli si tipy křídla sami. Také rozřezali křídla na dva kusy u kloubů. Zatímco dávají přednost čerstvým křídům, zmrazená křídla také vycházejí dobře, když se smažená. Neopatřená křídla mohoustále mají ledové krystaly. To způsobuje velké množství nežádoucího stříkání, když jsou křídla ponořena do horkého oleje.

Aby se kuchaři mohli vyrábět smažená křídla bez povlaku, mohou je přímo marinovat v koření a koření podle svého výběru. Hlavními složkami pro křupavý povlak jsou mouka, sůl a byliny nebo koření. Aby se křídly rozdaly křupavý povlak, mohou kuchaři dobře promíchat všechny ingredience a křídla v povlaku, dokud se rovnoměrně potahují. Alternativně mohou také umístit všechny ingredience do uzavřeného plastového sáčku, přidat křídla a důkladně protřepat taškou.

Někteří kuchaři mohou před smažením chladit křídla potažená asi tak. Použití hlubokého smáčení usnadňuje dokonalé výroba šťavnatých smažených křídel. Cooks nastaví fritézu na zahřívání na přibližně 375 stupňů Fahrenheita nebo 190 stupňů Celsia. Vložili křídla do koše a spustili je do vyhřívaného oleje cje to

Čerstvá křídla potřebují na vaření asi 10 minut nebo méně, zatímco zmrazená křídla potřebují asi 12 minut nebo méně. Kuchaři jsou opatrní, aby košík nepřekonali křídla, jinak se mohou nesprávně smažit a skončit mastný. Obvykle přidávají jednu vrstvu křídel bez přeplnění ve spodní části koše. Když se smaží, kuchaři mohou občas potřást košíkem, aby se křídla zabránila navzájem.

Menší křídla trvá méně času na smažení než větší. Chcete -li zkontrolovat, zda jsou hotovi, mohou kuchaři počkat, až se křídla vznášejí na vrchol nebo otočí krásnou zlatohnědou. Alternativně mohou nakrájet na nejsilnější část křídla a zkontrolovat, zda je maso bílé. Chcete-li získat křupavější smažené křídla, kuchaři čekají asi minutu nebo více poté, co začnou plovoucí, aby je odstranili.

Hluboko smažená křídla jsou ponechána, aby vypustila na papírové ručníky. Je snadné je udržet v teple na pečení v pekaři v troubě, pokud dojde ke zpoždění jejich podávání. Sloužit jim s třeskem,Kuchaři přidejte do křídel omáčku a hodí je do misky, dokud nedostanou rovnoměrný povlak. Sladká a zdroj, medová hořčice a grilování jsou některé populární omáčky.