O que são asas fritas?
asas fritas são tipicamente asas de frango ou peru que são fritos em óleo. Sanado ou frito sem revestimento, essas asas são um alimento muito popular que é consumido como lanche ou refeição completa. Cozinhar essas asas pode ser um assunto muito simples ou complexo, dependendo da receita que o cozinheiro usa. Há asas fritas no estilo do sul, asas de frango de búfalo e asas fritas de estilo asiático. Muitos fabricantes de casas também têm suas próprias receitas familiares passadas pelas gerações. Os cozinheiros tentam encontrar asas pré -cortadas e, se não puderem, cortam as pontas das asas. Eles também cortaram as asas em dois pedaços nas articulações. Enquanto preferem asas frescas, as asas congeladas também saem bem quando fritas. Asas não intensas podemainda têm cristais de gelo. Isso causa muito respingo indesejável quando as asas estão submersas em óleo quente.
Para fazer asas fritas sem revestimento, os cozinheiros podem mariná-los diretamente em temperos e especiarias de sua escolha. Os principais ingredientes para um revestimento crocante são farinha, sal e ervas ou especiarias. Para dar às asas um revestimento crocante, os cozinheiros podem misturar bem todos os ingredientes e enrolar as asas no revestimento até ficarem uniformemente revestidas. Como alternativa, eles também podem colocar todos os ingredientes em um saco plástico selado, adicionar as asas e agitar completamente a bolsa.
Alguns cozinheiros podem refrigerar as asas revestidas por mais ou menos uma hora antes de fritar. O uso de uma fritadeira facilita a facilidade de fazer asas suculentas fritas perfeitamente. Os cozinheiros colocam a fritadeira para aquecer a cerca de 375 graus Fahrenheit ou 190 graus Celsius. Eles colocam as asas na cesta e abaixam -as no óleo aquecido Carely.
Asas frescas precisam de cerca de 10 minutos ou menos para cozinhar, enquanto as asas congeladas precisam de cerca de 12 minutos ou menos. Os cozinheiros são cautelosos para não encher a cesta com asas, caso contrário, poderão fritar incorretamente e acabar gordurosas. Eles normalmente adicionam uma única camada de asas sem superlotação na parte inferior da cesta. Enquanto fritam, os cozinheiros podem sacudir a cesta ocasionalmente para impedir que as asas grudem umas às outras.
asas menores levam menos tempo para fritar do que as maiores. Para verificar se estão prontos, os cozinheiros podem esperar até que as asas flutuem até o topo ou tornem um lindo marrom dourado. Como alternativa, eles podem cortar a parte mais grossa de uma asa e verificar se a carne é branca. Para obter asas fritas mais crocantes, os cozinheiros esperam cerca de um minuto ou mais depois que começam a flutuar para removê-los.
As asas fritas são deixadas para escorrer em toalhas de papel. É fácil mantê -los quentes em uma assadeira em um forno se houver um atraso em servi -los. Para servi -los com um estrondo,Os cozinheiros adicionam um molho às asas e os jogam em uma tigela até obter um revestimento uniforme. Doce e sour, mostarda de mel e churrasco são alguns molhos populares.